Шеф-повар в ресторан при отеле

Обязанности:

• Контроль норм расходов сырья и полуфабрикатов;
• Проведение инвентаризации согласно установленным стандартам;
• Закупка продуктов для предстоящих мероприятий и контроль их качества, сроков годности, поиск поставщиков;
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований;
• Разработка меню, сезонных предложений;
• Оптимизация производственных процессов.

Требования:

• Профессиональное поварское образование и опыт работы поваром, су-шефом, шеф-поваром;
• Знания и умения в организации производства и технологических процессов;
• Знание требований к качеству блюд и кулинарных изделий;
• Знание видов технологического оборудования, принципов его работы, технических характеристик и условий эксплуатации;
• Знание техники безопасности при работе с технологическим оборудованием.

Условия:

• Официальное оформление, соц.пакет;
• Служебный транспорт для сотрудников;
• Бесплатное питание, корпоративные скидки и мероприятия, бесплатная парковка;
• Дополнительное премирование по окончанию года;
• Медицинский осмотр за счет компании;
• Молодая и креативная команда;
• База для личного и профессионального развития;
• Работа в красивом и экологически чистом месте Краснодарского края (г. Новороссийск, с. Абрау-Дюрсо).
• Ресторан французской кухни «Империал».