Территориальный менеджер

М-КОНСАЛТ — группа компаний, которая развивает продуктовый ритейл, кулинарии, рестораны и собственное пищевое производство.

В Санкт-Петербурге мы ищем территориального менеджера направления «Кулинария» — руководителя, который умеет организовать работу нескольких точек, развивать команду и добиваться стабильного результата.

Вы подчиняетесь операционному директору направления кулинарии. В вашей команде — старшие продавцы и продавцы закреплённых точек.

КАК МЫ УПРАВЛЯЕМ БИЗНЕСОМ — И В ЧЁМ ВАША РОЛЬ

1. Гость — отправная точка

Наш подход. Гость возвращается туда, где есть свежая и вкусная еда, нужный ассортимент и внимательное обслуживание.

Ваша роль. Обеспечивать качество, свежесть и наличие продукции, чистоту и скорость обслуживания. Регулярно посещать точки, проверять работу команды, разбирать причины жалоб и добиваться их устранения. Контролировать соблюдение требований к хранению и безопасности продукта.

2. Подготовленная команда и понятные задачи

Наш подход. Хорошая работа начинается с команды, которая понимает свои задачи, знает продукт и умеет работать с гостем.

Ваша роль. Организовывать работу старших продавцов и продавцов, ставить понятные задачи и проверять выполнение. Обучать на практике, давать обратную связь, контролировать укомплектованность и работу смен. Сочетать требовательность с уважением и поддержкой.

3. Показатели и ответственность за результат

Наш подход. Цифры помогают увидеть проблему, понять её причину и выбрать нужное действие.

Ваша роль. Обеспечивать выполнение планов продаж и прибыли. Анализировать наличие продукции, остатки, списания и расходы на персонал. Проверять корректность заказов и учёта, разбирать расхождения по итогам инвентаризаций. При отклонениях принимать меры и проверять их результат.

4. Правила, которые работают в каждой смене

Наш подход. Мы выстраиваем и закрепляем систему работы кулинарий. Важно, чтобы правила были понятны команде и применялись ежедневно.

Ваша роль. Обеспечивать выполнение правил приёмки, хранения, маркировки, выкладки, списаний и кассовой работы. Там, где понятного порядка ещё нет, вместе с операционным директором предлагать и проверять решения. Объяснять изменения сотрудникам и контролировать выполнение.

5. Постоянное улучшение работы

Наш подход. Улучшения должны давать заметный результат: удобнее работа команды, быстрее обслуживание, меньше потерь.

Ваша роль. Находить причины пустой витрины, излишков, списаний и очередей. Улучшать выкладку и организацию работы смен, решать общие вопросы с производством и доставкой. Проверять эффект изменений и закреплять работающие решения на точках.

КАКОГО РУКОВОДИТЕЛЯ МЫ ИЩЕМ

• С опытом управления командой и результатами объекта или нескольких точек. Рассмотрим сильного управляющего, готового перейти к ответственности за территорию.
• Понимающего работу с готовой едой: свежесть, наличие, хранение, сроки годности, выкладку и списания.
• Умеющего работать с цифрами: видеть отклонения, разбираться в причинах и принимать решения.
• Вникающего в суть: проверять факты на месте и устранять причины повторных проблем.
• Требовательного и человечного: понятно ставить задачи, обучать и добиваться выполнения договорённостей.
• Самостоятельного и гибкого: предлагать решения, когда готового порядка ещё нет, и менять подход по новым фактам.
• Честного и ответственного: открыто говорить о проблемах и доводить начатое до результата.

ЧТО В ЭТОЙ РОЛИ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Возможность влиять на работу нескольких точек, развивать команду и вместе с операционным директором выстраивать систему работы кулинарий.

УСЛОВИЯ

• Место работы: Санкт-Петербург.
• Формат: регулярные выезды на закреплённые точки, работа с командой и показателями.
• График: 5/2, по 8 часов; выходные — суббота и воскресенье.
• Заработная плата: 150 000 ₽ + ежеквартальная премия по KPI.
• Команда: ценим взаимопомощь, уважение, честность и ответственность. Поддерживаем инициативы, которые улучшают результат.