Бухгалтер-калькулятор/Технолог

Технолог-калькулятор в ресторан Sabor de la Vida

Заработная плата: от 130 000 ₽ + KPI и премии

Москва | м. Улица 1905 года | График 5/2

Присоединяйтесь к команде Sabor de la Vida!

Sabor de la Vida — ресторан, который входит в число лучших ресторанов Москвы по версии TripAdvisor.

Мы развиваемся, совершенствуем наши процессы и создаём команду профессионалов, увлечённых ресторанным делом.

Сейчас мы ищем технолога-калькулятора, который поможет нам поддерживать высокие стандарты качества, совершенствовать производственные процессы и эффективно управлять себестоимостью блюд.

Мы ищем не просто специалиста по расчётам, а профессионала, который понимает ресторанную кухню изнутри, любит порядок в процессах и умеет работать с деталями.

Что мы предлагаем

- Достойный доход: 100 000 ₽ на испытательном сроке (1 месяц), далее — оклад 100 000 ₽ + KPI ( от 130 000 и выше)

- Дополнительные премии по результатам работы.

- Удобный график 5/2 на выбор: с 9:00 до 18:00 или с 10:00 до 19:00.

- Официальное трудоустройство и оплачиваемый отпуск.

- Комфортный офис всего в 3 минутах ходьбы от метро «Улица 1905 года».

- Бесплатное питание за счёт компании.

- Скидка 40% для сотрудников ресторана.

- Корпоративные мероприятия, праздничные подарки и приятные бонусы.

- Возможность профессионально развиваться и влиять на качество и эффективность ресторанного производства.

Ваши основные задачи

Технология и качество:

- Разработка, оформление и актуализация технологических и технико-технологических карт (ТК, ТТК).

- Проведение проработок сырья, полуфабрикатов и готовых блюд совместно с производственной командой.

- Контроль соблюдения рецептур, технологий приготовления, норм закладки и выхода готовой продукции.

- Замена ингредиентов в технологических картах с пересчётом себестоимости.

Калькуляция и учёт:

- Расчёт и анализ себестоимости блюд, участие в формировании цен.

- Ведение номенклатуры сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

- Учёт поступления сырья и материалов, работа в 1С.

- Участие в инвентаризациях: снятие остатков, обработка результатов, анализ расхождений и выявление причин отклонений.

Пищевая безопасность и стандарты:

- Контроль соблюдения стандартов пищевой безопасности ХАССП (HACCP).

- Контроль условий хранения, сроков годности, маркировки сырья и готовой продукции.

- Контроль санитарного состояния производственных цехов и соблюдения технологических процессов.

- Проверка правильности ведения производственной документации и обязательных журналов.

Мы будем рады знакомству, если вы

- Имеете профильное образование.

- Работали технологом, технологом-калькулятором или на аналогичной позиции в общественном питании от 2 лет.

- Знаете специфику ресторанного производства и умеете проводить проработки блюд.

- Уверенно работаете с технологическими картами, рецептурами и расчётом себестоимости.

- Владеете 1С, Excel и Word.

- Знаете принципы ХАССП и требования пищевой безопасности.

- Внимательны к деталям, системны, ответственны и умеете работать с большим объёмом информации.

Почему стоит выбрать нас?

В Sabor de la Vida мы ценим профессионализм, инициативность и вклад каждого сотрудника.

Для нас технолог-калькулятор — важный участник команды, от которого напрямую зависят качество блюд, стабильность производства и эффективность работы ресторана.

Здесь ваши знания и опыт будут востребованы, а результаты работы — заметны.

Хотите стать частью нашей команды?

Откликайтесь на вакансию! Будем рады познакомиться с вами и обсудить возможности сотрудничества.

Sabor de la Vida — место, где ценят людей и их профессионализм!