Управляющий рестораном

Ищем управляющего в новый ресторан «Конёк-Василёк»

Открываем в Омске ресторан. Два разных зала, полноценная кухня, кальяны, отдельный сигарный кабинет и шеф-повар из Санкт-Петербурга. Работать будем круглосуточно.

Ищем управляющего, которому интересно собрать всё это в любимое гостями и успешное место. Чтобы команда работала слаженно, сервис радовал, а финансовые результаты хотелось обсуждать с удовольствием.

ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ

— Запускать. Подготовить ресторан к первым гостям: собрать команду, распределить ответственность, настроить процессы и проверить их в деле.

— Руководить. Организовать работу обоих залов, кухни, бара, кальянного направления и сигарного кабинета. Выстроить дневные и ночные смены, наладить взаимодействие между ними.

— Работать с людьми. Подбирать, обучать и развивать сотрудников. Понятно ставить задачи, требовать качества, замечать хорошую работу и помогать команде становиться сильнее.

— Считать. Выручку, расходы, себестоимость, закупки, списания и затраты на персонал. Мы любим творческие идеи. Особенно те, у которых получается ещё и экономика.

— Заботиться о гостях. Вместе с менеджерами зала выстроить внимательный сервис, работать с обратной связью и создавать поводы возвращаться.

— Развивать. Предлагать решения, обсуждать их с собственниками, воплощать и оценивать результат.

НАМ ПО ПУТИ, ЕСЛИ

-У вас есть опыт управления рестораном, вы понимаете его экономику и умеете организовать людей.

-Вам нравится создавать новое, вы можете аргументировать свою идею и услышать чужую. Умеете сохранять спокойствие, принимать решения и доводить начатое до результата.

-В руководстве для вас совместимы высокая планка и уважение к команде. А гостеприимство - вполне конкретные ежедневные действия.

-Опыт ресторанных открытий будет большим плюсом. Чувство юмора тоже оценим.

ЧТО ПРЕДЛАГАЕМ

— Возможность создать новый ресторан вместе с нами и влиять на то, каким он станет.
— Работу в связке с сильным шеф-поваром из Санкт-Петербурга.
— Прямой диалог с собственниками, которым интересны идеи и результат.
— Возможность профессионального и карьерного роста внутри нашего ресторанного холдинга.
— Питание от наших поваров.
— Компенсацию такси домой после 22:00.

Присылайте резюме и письмо с рассказом про себя и свои успехи в работе. Нам будет интересно почитать.