Су-шеф | AYS Group | Манжерок

AYS Group запускает новый проект на курорте Манжерок! 🍀

В декабре 2026 года мы открываем ирландский горный паб — место с атмосферой, импортным пивом, душевными вечерами и квартирниками, куда гости будут возвращаться после катания.

Сейчас мы собираем команду, которая станет частью нового проекта с самого старта. Ищем су-шефа, который умеет управлять кухней, держать качество под контролем и вести команду даже в самые активные часы. Если тебе интересно не просто работать на кухне, а участвовать в запуске и развитии нового проекта — будем рады видеть тебя в нашей команде!

Чем предстоит заниматься:

• Организовывать работу кухни и координировать команду в течение смены;
• Контролировать качество приготовления, подачу и время отдачи блюд, соблюдение ТТК;
• Работать на линии и помогать команде в часы высокой загрузки;
• Планировать заготовки, контролировать остатки, сроки хранения и стоп-листы;
• Следить за соблюдением санитарных норм, маркировкой продуктов и ведением необходимой документации;
• Контролировать фудкост, списания и участвовать в инвентаризациях;
• Участвовать в запуске кухни вместе с шеф-поваром: проработках блюд, настройке процессов и обучении команды.

Мы ждём от тебя:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года;
• Уверенные навыки работы в горячем и холодном цехах, знание профессионального кухонного оборудования;
• Умение работать по ТТК, понимание фудкоста и принципов контроля себестоимости;
• Знание санитарных норм и стандартов пищевой безопасности;
• Навыки управления командой, организации процессов и работы в условиях высокой загрузки;
• Ответственность, самостоятельность и внимание к качеству блюд;
• Наличие действующей медицинской книжки.

Что предлагаем:

• График: вахта 14/14;
• Доход: ставка + KPI + % от выручки;
• Официальное трудоустройство;
• Проживание в корпоративном общежитии;
• Трансфер от места проживания до курорта;
• Скидки на питание;
• Работу на одном из крупнейших горных курортов России;
• Возможность участвовать в запуске новой кухни, формировании команды и развитии проекта.

📍 Место работы: Республика Алтай, всесезонный курорт «Манжерок».

Присоединяйся к AYS Group — запускай новую кухню, развивай команду и создавай крутой гастрономический проект вместе с нами! 🍀