Шеф-повар (г. Байкальск)

• Обновление меню с учетом сезонности, корректировка ассортимента под спрос;
• Организация работы кухни: распределение задач и планирование, составление графиков, координация работы;
• Обучение и развитие команды, проведение инструктажей;
• Контроль наличия и состояния оборудования и инвентаря;
• Соблюдение технологий приготовления, санитарный контроль, контроль соблюдения ХАССП;
• Работа с поставщиками: поиск предложений, согласование ассортимента и сроков поставок;
• Участие в мероприятиях, приготовление блюд для банкетов, дегустаций, мероприятий.

• Среднее специальное или высшее образование по специальности;
• Знание современных кулинарных технологий, правил составления меню;
• Опыт работы с командой, планированием графиков работы службы;
• Навыки подбора, обучения и управления персоналом кухни;
• Опыт работы с поставщиками и партнерами, ведение товарного учета;
• Знание и внедрение принципов ХАССП, понимание санитарных норм (СанПиН);
• Умение проводить ABC-анализ меню, отслеживать списания и оптимизировать ассортимент под спрос.

• Paбoтa нa извeстном курортe "Гopа Собoлинaя";

• Основной график работы 5/2 (выходные плавающие), обсуждается индивидуально;
• Предоставляется проживание в отеле, корпоративный трансфер;
• Официальный старт: полноценное трудоустройство по ТК РФ с первого дня;
• Вкусное и бесплатное питание, чтобы вы могли работать продуктивно;
• Доступны скидки на услуги компании для вас и ваших близких;
• Опыт в резюме от одной из крупнейших компаний на рынке — весомое преимущество для вашего будущего.

Ваше желание развиваться — наш главный критерий! Не упустите шанс начать карьеру в одной из лидирующих компаний туристической отрасли.

Откликайтесь на вакансию и мы свяжемся с вами для собеседования 🤝