Директор по производству (фабрика готовой еды и выпечки)

Зарплата: по итогам интервью, конкурентная | Формат: офис + производство | Команда: 100+ человек

Что за проект

Производство готовой еды и выпечки с высокой степенью автоматизации: автоматизированные линии, круглосуточный цикл, поставки в собственную розничную сеть. Мощность есть, коммерческий спрос есть — теперь нужно производство, которое работает как часы и быстро выводит новинки.

Кого ищем

Директора по производству — человека, который мыслит рублём за килограмм, а не презентациями.

Ваши три главных результата:

1. Производительность. Вы знаете, где «утекает» смена: простои, переналадки, узкие места линий, потери сырья. OEE, хронометраж, нормирование — не термины из учебника, а ваши рабочие инструменты. Цель — ФОТ руб/кг снижается, выпуск растёт с той же мощностью.

2. Скорость вывода новинок. Новинка — от рецептуры до серийного выпуска — попадает в сеть в срок: отладка техкарт, пилотные партии, синхронизация с коммерцией и логистикой. Без «ещё пару месяцев на доработку».

3. Качество. Брак и рекламации идут вниз, аудиты проходят без авралов, ХАССП живёт в цехе. Качество — часть производственной культуры, а не надзорная функция.

Чем предстоит заниматься

• Планирование производства и загрузки автоматизированных линий без «дыр» и простоев
• Экономика производства: выход продукции, брак, расход упаковки и энергоресурсов, KPI линейного персонала
• Промышленный запуск новинок: техпроцессы, пилотные партии, серийный выпуск в срок
• Качество и безопасность: соответствие НД, внутренние аудиты, работа с рекламациями до причины, а не до последствия
• Синхронизация с графиком отгрузок и логистикой
• Оборудование: ТО со стороны производства, приёмка и пусконаладка новых линий, оптимизация энергопотребления
• Команда: цеха и склад, процессы и регламенты, обучение и мотивация персонала
• Технологическая дисциплина: ТК, ТУ, журналы контроля, управленческая отчётность

Наш кандидат

Опыт и знания:

• Высшее профильное (инженер-технолог / технолог пищевого производства)
• Руководство производством готовой еды, кулинарии, хлебопекарного или колбасного направления — от 3–5 лет
• ХАССП, ТР ТС, СанПиН, охрана труда — на уровне практики, а не «знакомо по слухам»
• Планирование производства, внедрение стандартов, работа с отклонениями
• ERP-системы, Excel; бережливое производство, OEE, хронометраж, нормирование труда

Управленческий опыт:

• Коллектив от 100 человек
• Производство с высокой автоматизацией
• Бюджетирование и себестоимость — понимаете, из чего складывается цифра
• Реально внедряли изменения, а не «участвовали в проекте»
• Кросс-функциональная работа: ОЗ, склад, ОКК, ТС, технологи

Характер:

• Доводите до целевого показателя, а не до «отчёта о проделанной работе»
• Умеете сплотить команду и мотивировать людей
• Решения — на данных
• Круглосуточное производство и жёсткие сроки поставок — ваша норма, а не стресс-тест

KPI позиции

• Выполнение плана выпуска
• Уровень брака и рекламаций — снижение к целевому значению
• Производительность труда — ФОТ руб/кг

Откуда приходят наши сильные кандидаты

Фабрики-кухни и производства готовой еды, колбасные производства, производители выпечки и замороженных хлебобулочных изделий.

Что получаете

• Производство, где ваш эффект виден в деньгах сразу — показатели считаются в рублях за килограмм, а не в абстрактных «улучшениях»
• Прямой доступ к руководству, реальный мандат на изменения
• Командную и производственную поддержку всех инициатив по автоматизации

Как откликнуться

В сопроводительном письме расскажите про один конкретный проект: что было с производительностью и браком на входе, что вы сделали, что стало на выходе — в цифрах. Такие отклики мы рассматриваем в первую очередь.