Технолог (общественного питания)

Технолог (общественного питания).

ИтИзи - это правильное питание с доставкой в Перми.

Работаем с 2018 года на собственной кухне по адресу: ул. Юрша, 11.

У нас нет гостей, посадочного зала и заказов по чекам. Производственный план известен заранее, блюда готовятся партиями по технологическим картам.

Чем предстоит заниматься:

• Ведение технологической базы в 1C ERP: разработка и утверждение новых шаблонов-меню, ресурсных спецификаций;
• Непрерывное развитие, обновление и улучшение меню; формирование операционного меню (клиента);
• Участие в создании контента для соцсетей;
• Обучение линейного персонала кухни;
• Проверка и корректировка ресурсных спецификаций в соответствии с изменениями циклов и рационов;
• Согласование замены продуктов, сырья, изменения процентов отходов при первичной и тепловой обработках;
• Расчет пищевой энергетической ценности;
• Контроль и актуализация таблицы с нормами потерь при обработке сырья;
• Анализ на актуальность номенклатуры сырья и товаров, которая числится на остатках объекта.

Что мы ожидаем от вас:

• Высшее профессиональное «Технолог общественного питания»/ среднее профессиональное.
• Опыт работы технологом от 2-х лет.
• Нормативно-правовые акты РФ, постановления, распоряжения, руководящие документы, касающиеся организации общественного питания, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, технические характеристики и условия его эксплуатации.
• Опыт работы в учетных программах общепита.
• Уверенный пользователь ПК, офисных программ Word, Excel.
• Грамотная устная и письменная речь
• Стрессоустойчивость, быстрая обучаемость, ответственность, исполнительность;

Что мы предлагаем:

• Достойная оплата: оклад + KPI, выплаты 2 раза в месяц согласно ТК РФ.
• График работы: 5/2: пн.,ср.: 10:00-18:00, вт.,чт.,вс.: 8:00-19:00, выходные: пятница-суббота.
• Бесплатное питание.
• Отличная атмосфера: действительно хороший, отзывчивый коллектив и поддерживающее руководство.
• Мед. книжка за счет компании.

/ЗП зависит от Вашего опыта и обсуждается индивидуально на собеседовании/

Предоставленные рекомендации бывших коллег с контактом, для подтверждения - повысит Ваши шансы!

Кандидатов без опыта работы ТЕХНОЛОГОМ на профессиональной кухне, к сожалению, не рассматриваем!