Директор по производству (экономика и развитие)

О компании

Московский производитель продуктов питания, на рынке больше 10 лет. Работаем с федеральными и региональными торговыми сетями, дистрибьюторами и оптом. Внедряем систему пищевой безопасности по ISO 22000 и ХАССП.

Компания выросла из производства на опыте и ручном труде. Следующий шаг — производство, которое управляется цифрами: нормами, себестоимостью, планом мощностей и расчётом каждого вложения. Для этого нам нужен директор по производству.

Задача роли

Вы отвечаете за экономику и развитие производства, а не за ежедневную операционку: сменой в цеху управляют мастера смены, которые подчиняются вам. Ваш результат — производство, которое выпускает план стабильно, дешевле на килограмм и с меньшим браком.

Подчинение и команда

• Подчиняетесь генеральному директору, решения принимаются быстро.

• В подчинении: мастера смены, главный технолог, менеджер по производственному планированию.

• Работаете в связке с главным инженером, службой качества, закупками и отделом продаж.

Чем предстоит заниматься

• Производственная себестоимость: трудоёмкость по ассортименту (человеко-часы на кг), нормы расхода, ₽ на кг по участкам; поиск резервов.

• Нормирование труда: нормы выработки, рабочие инструкции, схемы расстановки персонала по участкам.

• Планирование мощностей: графики смен, расчёт потребности в персонале и её обоснование в деньгах.

• Производственный учёт в 1С:ERP: рабочие центры, нормативы, связь плана и факта.

• Модернизация: вместе с главным инженером выбирать, какие ручные операции механизировать; считать окупаемость оборудования и защищать инвестиционные решения.

• Качество: снижение брака и потерь вместе с технологом и службой качества.

• Развитие людей: матрица компетенций, обучение, кадровый резерв.

• Регламенты производственных процессов и дисциплина их исполнения.

Результаты первых трёх месяцев

• Нормы и рабочие центры внесены в 1С:ERP, план и факт сопоставимы.

• Карта трудоёмкости по ассортименту: какие позиции производству выгоднее, а какие дороже.

• Программа снижения производственной себестоимости на 2027 год с расчётами.

• Мастера смены работают по понятным стандартам, вы управляете цехом через них.

Что для нас важно

• Опыт руководства пищевым производством от 10 лет, хлебопекарное производство - преимущество.

• Руководили коллективом от 50 человек через мастеров смен.

• Свободно оперируете цифрами: себестоимость, ₽ на кг, такт и ритм линии, производительность, окупаемость. Можете показать свой расчёт.

• Делали нормирование труда и внедряли нормы на практике.

• Уверенно работаете в 1С (ERP или УПП) и Excel.

• Понимаете требования ХАССП и ISO 22000.

• Требовательны к себе и смежникам: можете спросить с технолога, закупщика и инженера и аргументированно спорить с руководителем.

• Высшее техническое, технологическое или экономическое образование.

Будет плюсом

• Опыт перевода ручных операций на механизацию.

• Опыт работы под требования федеральных сетей: точность и полнота поставок, стабильность качества.

• Опыт в производстве изделий с большой долей ручного труда.

Условия

• Работа в развивающемся бизнесе с возможностью влиять на его рост, пробовать новые подходы и брать на себя ответственность за результаты.

• Пятидневка, полный день на производственной площадке в Москве.

• Доход: оклад + ежемесячная премия по показателям производства + премия за экономический эффект реализованных проектов.

• Бюджет на модернизацию оборудования в 2027 году.

• Прямая связь с собственником, понятные полномочия, возможность построить систему, а не поддерживать чужую.