Су-шеф в кафе Тулиновъ Дача (с.Нелжа)

Кафе Тулиновъ Дача приглашает в свою команду су-шефа.

Условия:

• ставка 450 руб/час (чистыми на руки)+ банкетные + премия по результатам работы;
• нет ВЫЧЕТОВ, УДЕРЖАНИЙ и ШТРАФОВ;
• бесплатные горячие обеды;
• сменный график работы - 3/3;
• помощь в оформлении личной медицинской книжки;
• доставка корпоративным транспортом на работу;
• официальное трудоустройство, ОПЛАЧИВАЮТСЯ БОЛЬНИЧНЫЕ и ОТПУСКА;
• корпоративные скидки на нашу продукцию;
• рабочее место: с. Нелжа, ул. Лесная, д.40

Обязанности:

• Организация работы кухни.
• Соблюдение санитарных норм.
• Обучение персонала основному и сезонному меню.
• Приготовление блюд согласно технологических карт.
• Контроль сроков реализации п/ф и сырья.
• Составление заявок на сырьё.
• Контроль качества готовой продукции.

• Опыт работы в должности су-шефа от года;
• Знание технологического оборудования;
• Знание способов обработки продуктов и технологий приготовления пищи;
• Знание нормативов безопасности пищевых ингредиентов, сроки их годности, правила использования;
• Знание правил совместимости и несовместимости различных блюд, напитков и приправ;
• Знание нормативов расходов продуктов и других составляющих, потребляемых при приготовлении разнообразных блюд;
• Знание норм снабжения кухни необходимыми продуктами, приправами, ингредиентами;
• Организаторские способности.