Директор департамента питания (F&B Director)

Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park 5*

Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park – это отель премиального уровня, который включает в себя 298 номеров различных категорий, бары и рестораны, оздоровительный центр, фитнесс клуб, а также конференц-центр для организации и проведения мероприятий любого формата.

Мы ценим профессионализм, инициативность и стремление к совершенству. Сегодня мы приглашаем в нашу команду Директора департамента питания и напитков (F&B Director) — сильного лидера, способного эффективно управлять операционными процессами, развивать ресторанные концепции и создавать исключительный гостевой опыт.

Основные обязанности:

• Стратегическое и операционное управление департаментом F&B: рестораны, бары, банкетная служба, кухня и стюардинг.
• Обеспечение высокого уровня сервиса и соблюдения стандартов бренда Hyatt.
• Управление финансовыми показателями департамента: бюджетирование, прогнозирование, контроль исполнения P&L, анализ выручки и расходов.
• Повышение эффективности и рентабельности F&B-направлений, контроль Food Cost, Beverage Cost и затрат на персонал.
• Разработка и реализация инициатив по увеличению выручки, развитию ресторанных концепций и совершенствованию гостевого опыта.
• Планирование и организация банкетных мероприятий, конференций и специальных проектов совместно с другими департаментами отеля.
• Формирование сильной команды: подбор, обучение, развитие, мотивация и оценка эффективности сотрудников.
• Контроль качества продукции, соблюдения санитарных норм, требований HACCP и внутренних стандартов.
• Анализ обратной связи гостей, работа с претензиями и внедрение мероприятий по повышению качества обслуживания.
• Эффективное взаимодействие с руководителями других департаментов и участие в реализации общих бизнес-целей отеля.

Наши ожидания:

• Высшее образование, дополнительное образование в сфере гостиничного или ресторанного менеджмента будет преимуществом.
• Успешный опыт работы на руководящей позиции в F&B отеля категории 4–5*, предпочтительно международного бренда.
• Глубокое понимание операционных процессов ресторанов, баров, банкетной службы и кухни.
• Уверенные навыки финансового управления: бюджетирование, P&L, анализ себестоимости, контроль расходов и повышение прибыльности.
• Знание стандартов премиального гостиничного сервиса, санитарных требований и принципов HACCP.
• Опыт управления многочисленной командой, развития руководителей и выстраивания эффективных рабочих процессов.
• Знание гостиничных систем OPERA, SIMPHONY (MICROS), MATERIAL CONTROL будет преимуществом.
• Английский язык на уровне, достаточном для профессиональной коммуникации.
• Развитые лидерские качества, стратегическое мышление, самостоятельность в принятии решений и ориентация на результат.

Мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК РФ в штат Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park 5*.
• Стабильную и своевременную оплату труда.
• Прозрачную систему премирования за высокие результаты работы.
• График работы 5/2.
• Оплачиваемые отпуска и больничные листы.
• Персональную программу адаптации и поддержку на этапе вхождения в должность.
• Обучение стандартам работы и отраслевым best practices.
• Современное оборудование и комфортные условия труда.
• Открытую коммуникацию, поддержку профессиональных инициатив и возможность влиять на развитие департамента.
• Возможности профессионального и карьерного роста.
• Ежедневное бесплатное питание в корпоративном ресторане.
• Бесплатное ежегодное медицинское освидетельствование.
• Доступ к расширенной программе ДМС (Москва и МО) — с 4-го месяца работы.
• Возможность льготного оформления ДМС для близких родственников.
• Корпоративные мероприятия, тимбилдинги и подарки для сотрудников и членов их семей.
• Программу признания: награды и поощрения за вклад в развитие отеля.
• Корпоративные скидки 50% на услуги гостиничного комплекса.

Присоединяйтесь к команде Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park и станьте частью развития нашего F&B-направления!