Инженер-технолог по автоматизации пищевых производств

ТехВилл – IT-компания и партнёр ВкусВилл по развитию цифровых решений.

Мы отвечаем за разработку мобильных и web- приложений, автоматизацию бизнес-процессов, искусственный интеллект, devops, инфобез ВкусВилла.

Нашими решениями пользуется свыше 1 000 000 клиентов и сотрудников ВкусВилла.

• Анализировать действующие процессы приготовления, выявлять ручные операции, узкие места и технологические ограничения;
• Строить целевой процесс: последовательность операций, параметры сырья и продукта, требования к межоперационным перемещениям;
• При необходимости предлагать изменение последовательности операций и допустимую адаптацию полуфабрикатов / рецептуры совместно с владельцами продукта;
• Формировать технологические требования к оборудованию: диапазоны режимов, производительность, точность дозирования, бережность обращения с продуктом;
• Участвовать в выборе оборудования и оценке технологической реализуемости автоматизации;
• Планировать и проводить испытания с внутренней командой технологов: режимы нагрева, смешивания, охлаждения, дозирования, подачи, сборки;
• Оценивать результаты по вкусу, безопасности, повторяемости, потерям, выходу, трудоёмкости и стабильности SKU;
• Составлять технологические карты, схемы процессов, инструкции, параметры режимов и требования к контролю качества;
• Поддерживать промышленный запуск и дальнейшую оптимизацию процесса после внедрения оборудования.

• Высшее профильное образование в области пищевых технологий;
• Опыт организации или оптимизации технологических процессов пищевого производства, желательно готовой еды;
• Знание термообработки, охлаждения, смешивания, дозирования, сборки блюд и поведения разных типов продуктов.
• Опыт промышленной отработки режимов на оборудовании и документирования результатов;
• Знание принципов ХАССП, санитарных требований и контроля качества пищевой продукции;
• Умение переводить требования к продукту в параметры технологического процесса и оборудования;
• Способность работать совместно с инженерами и конструкторами, а не ограничиваться разработкой рецептур.

Будет преимуществом:

• Опыт запуска фабрики-кухни, масштабирования
  рецептур, разработки технологических процессов для нескольких SKU на одном оборудовании, повышения стабильности продукта при сокращении ручных операций.

• Работа в аккредитованной IT-компании;
• Гибридный формат работы;
• Официальное оформление с первого дня работы и поддержка куратора во время адаптации;
• Прозрачная система развития: понятные грейды, внутреннее и внешнее обучение, индивидуальные планы развития и матрицы компетенций;
• Экологичная культура и адекватные руководители;
• Компенсация затрат на медицинские услуги, ментальное благополучие, спорт, тимбилдинги и использование AI-помощников;
• Бонус 15% с покупок во ВкусВилл;
• Социальная ответственность: поощряем донорство, оказываем материальную помощь при рождении ребёнка;
• Партнерская программа «Зелёный свет»: за рекомендации знакомых специалистов можно получить до 50 000 руб.