Су-шеф

Ищем Су-шефа в премиум-ресторан с открытой кухней (открыт в ноябре 2023) . «Гастродача Вселуг» — современный фермерский ресторан на Тульской в Москве, в меню представлены авторские блюда из натуральных продуктов с собственной фермы.

• Приготовление блюд и полуфабрикатов согласно ТТК;

• Контроль технологии приготовления блюд;
• Контроль соблюдения санитарных норм;
• Контроль чистоты производства;
• Контроль качества продуктов;
• Своевременное заполнение кухонной документации;
• Заказ продуктов и проведение входного контроля их качества;
• Проведение инвентаризации по кухне;
• Обучение персонала.

• Опыт работы су-шефом от 1 года в ресторане.
• Понимание принципов составления тех. карт и актов проработок.
• Умение работать в команде.
• Наличие действующей мед книжки или готовность ее оформить (компенсируем)

Условия:

• Удобное расположение в шаговой доступности от метро Тульская - 3 минуты пешком;

• Официальное оформление;

• График работы: 5/2, с 09:30 до 21:30;

• Заработная плата - 6500р./смена;

• Вкусное бесплатное питание (3 раза в день);

• Скидки на всю продукцию фермерской лавки и партнерских проектах.
• Присылайте резюме только с фото! Если есть портфолио, то присылайте ссылку на него в сопроводительном письме.