Су-шеф

В добрый ресторанчик "Джентльмены Удачи" требуется су—шеф.

Требования:

Опыт работы в данной должности от 1 года;

• Умение подобрать и за мотивировать команду

•Стрессоустойчивость

•Ответственность

• Обязанности:
• Организация производственного процесса и бесперебойной работы кухни
• Руководство подразделениями (холодный цех/горячий цех/заготоводный и т. д.)
• Контроль соблюдения ТТК и рецептур
• Контроль выдачи блюд и заготовок
• Проведение ежемесячных инвентаризаций
• Контроль остатков на складах и формирование заказов
• Составление заказов поставщикам, анализ рынка
• Работа на отдаче,сборке, оформлении блюд
• Условия:
• Работа в дружном коллективе, в атмосфере гостеприимства;
• Своевременная выплата заработной платы (2 раза в месяц);смена 4800
• Сменный график работы: 5/2;
• Бесплатное питание, униформа