Главный технолог

Обязанности:

• Разработка и совершенствование технологических процессов виноделия по всем этапам, начиная со сбора переработки винограда и заканчивая контролем за качеством готовой продукции;

• Разработка и совершенствование технологических процессов приготовления крепких напитков и Сидра;

• Организация подготовки и запуска производственного оборудования и цехов к приемке винограда;

• Контроль за созреванием винограда и назначение сроков уборки, составление графиков уборки;

• Разработка рецептур для приготовления всех SKU;

• Анализ состояния виноматериалов, плодовых материалов, предоставление отчетов для руководства;
• Расчет потребности во вспомогательных материалах, ароматизаторах и передача данных для составления заявок технологом;
• Контроль в отношении фактических данных и расчетных по купажам, контроль качества и соответствие установленным стандартам качества;
• Согласование технической документации на производимую продукцию;
• Работа с маркетингом,продажным и экспортным отделом с целью обеспечения правильного позиционирования продукции на рынке.

Требования:

• Опыт на аналогичной позиции не менее 3х лет;
• Готовность работать на территории работодателя, квартиру мы компенсируем;
• Высшее образование в области пищевой технологии.

Условия:

• С 9 до 6, с проживанием возле производства.