Управляющий/Менеджер бара "Грани Лаб"

Доход: от 100 000 до 120 000 ₽
Бонусы: питание и безлимитный фитнес в клубе “Грани”, участие в развитии нового проекта.

О компании:
GraniLab - часть фитнес-экосистемы Грани, новый формат кафе с акцентом на разумное и осознанное питание.
Ищем человека, у которого имеется интерес к сфере здоровья и питания, который будет разделять концепцию нашего кафе, задавать ритм, показывать пример и вдохновлять других. Человека, который также обладает навыками бариста, и сможет в любой момент встать за стойку и быть играющим тренером. Нам нужен специалист, который открыто ведет диалог с командой и считает гостеприимство своей сильной стороной.
Но кроме этого не забывает о цифрах и экономике.

Сфера ответственности:
операционное управление нового кафе в экосистеме фитнес - клуба с акцентом не только на внутренний, но и на внешний трафик

Личные характеристики :
навыки принятия решений и планирования, ответственность, стрессоустойчивость, вовлеченность, скорость и эффективность, умение работать в режиме многозадачности.

Обязанности:
- организация и контроль бесперебойной работы кафе.
- Ведение складского и управленческого учета
- контроль китчен и сервис менеджмента
- обучение новых барменов и контроль качества их работы.
- составление мастер - графика и табелирование сотрудников
- взаимодействие с гостями, 100% table visit
- офлайн - контроль работы кафе в пиковые часы фитнес - клуба
- продвижение кафе на рынке города, формирование маркетинговой стратегии
- контроль административно - хозяйственной деятельности кафе
- контроль точек контакта, полиграфии и маркетинговой продукции
- поддержание высокого уровня сервиса и целевого показателя гостевой оценки
- поддержание высокого индекса удовлетворенности сотрудников кафе
- развитие продукта и контроль качества
- вывод кафе ежемесячно на целевой финансовый результат

Требования:
Опыт работы управляющим баром или рестораном, менеджером - от 2 - х лет.
Опыт работы с системой iiko
Опыт работы в ресторанах полного цикла
Высокий уровень насмотренности
Опыт работы с ХАСПП

Условия:
Заработная плата от 100 000 до 120 000 ₽ ( индивидуально обсуждаем с сильным специалистом)
Питание за счет компании
Безлимитный фитнес в клубе “Грани”
Возможность самореализации
Работа в современной экосистеме и дружной команде