Менеджер ресторана Margot

Margot — новый ресторан ресторанного объединения «Комитет» с собственной пекарней, открытие в октябре. Ищем менеджера, который встанет у истоков проекта и вместе с командой вырастет до старшего менеджера смены.

Ваши задачи:

• Быть частью запуска Margot с первого дня: участвовать в подборе и стажировке команды зала
• Держать высокий стандарт гостеприимства — вести смену так, чтобы каждый гость чувствовал себя как дома
• Координировать работу официантов, хостес, барменов и бариста пекарни
• Следить за атмосферой зала, темпом сервиса и качеством подачи
• Вести отчётность по смене, контролировать кассовую дисциплину
• Гибко и деликатно решать нестандартные ситуации с гостями

Нам важно, чтобы вы:

• Имели опыт работы менеджером, администратором зала или супервайзером от 3 лет в премиум ресторанах.
• Разбирались в стандартах сервиса ресторанов полного цикла
• Владели SmartReserve, iiko, 1С, DocsInBox и Excel на уверенном пользовательском уровне
• Любили гостеприимство не как функцию, а как призвание
• Умели вести за собой команду и сохранять спокойствие в самые загруженные смены
• Были готовы к драйву запуска нового проекта

Что предлагаем:

• Возможность встать у истоков Margot и выстраивать сервис вместе с шеф-командой и рестораторами
• Официальное оформление, оклад 90 000 ₽ + премия 10 000 ₽ на этапе подготовки к открытию
• Пересмотр оффера после запуска ресторана с введением KPI и чаевых
• Прозрачный карьерный трек: повышение до старшего менеджера через 2-3 месяца работы с понятными критериями оценки
• Питание на смене, обучение стандартам, вкусный кофе из своей пекарни каждый день
• Команду, в которой ценят внимание к деталям и заботу о госте