Управляющий кафе

Уже более 19 лет мы радуем гостей блюдами татарской и европейской кухни - всё по нормам Халяль! В «АЗУ» ценят традиции, вкусную еду и, самое главное, - людей. Мы не просто готовим - мы создаём атмосферу гостеприимства, где каждая деталь имеет значение. Мы верим, что успех начинается с команды.

Наша сеть активно растет и развивается, и сейчас мы в поиске ответственного и увлечённого своим делом профессионала, Управляющего, лидера с исключительной коммуникабельностью и способностью управлять командой и мотивировать ее.

ЛОКАЦИЯ: ОЭЗ "Алабуга" (ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ ЖИЛЬЯ, ПОЛНАЯ КОМПЕНСАЦИЯ стоимости билетов из разных регионов при долгосрочной работе до места работы и обратно домой, ВАХТА).

Вашими задачами будут:
1. Обеспечение бесперебойной работы заведения.
2. Контроль соблюдения стандартов качества продукции и обслуживания гостей. Мониторинг качества обслуживания гостей. Сбор обратной связи с гостями и обработка жалоб.
3. Управление меню и ассортиментом.
4. Обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов. Управление складскими и техническими помещениями.
5. Соблюдение и контроль по нормативной и учетной документации, включая внутренние стандарты, инструкции, правила и т.д.
6. Соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов. Взаимодействие с контролирующими органами.
7. Проведение ежемесячных аудитов работы заведения, включающих проверку соблюдения всех перечисленных выше норм и стандартов.
8. Анализ показателей работы заведения (оборот, выручка, операционная прибыль, рентабельность) и внедрение мер по их улучшению. Разработка планов по увеличению выручки и продаж, оптимизации затрат, а также их выполнение.
9. Планирование бюджета и выполнение KPI. Финансовая отчетность перед руководством.
10. Инициирование, планирование, организация эффективных маркетинговых и рекламных кампаний и контроль за их эффективностью (совместно с Отделом маркетинга).
11. Формирование положительного имиджа и сильной репутации бренда.
12. Подбор, обучение, адаптация и аттестация сотрудников; распределение обязанностей и делегирование полномочий. Участие во внедрении корпоративной культуры и стандартов работы компании.
13. Повышение трудовой мотивации на основе использования современных социально-психологических методов управления и совершенствования системы материального стимулирования.

- Работа по графику 5/2, 6/1, 7/7

Требования:
- Грамотная, вежливая речь, аналитический склад ума;
- Лидерские качества, знание принципов работы предприятия общественного питания;
- Обязателен опыт в HoReCa ;
- Уверенный пользователь ПК;
- Знание программы iiko;
- Огромное желание учиться и развиваться в этом направлении.

Почему стоит выбрать нас?
Стабильность. Работаем с 2007 года — вы можете быть уверены в завтрашнем дне, своевременные выплаты, четкие процессы.
Поддержка ценностей: соблюдение норм Халяль, уважение традиций, возможность соблюдать религиозные практики.
Развитие: обучение, наставничество, карьерный рост внутри компании.
Комфортная среда: оборудованные рабочие места, бесплатное питание, удобная форма, возможность соблюдать религиозные нормы.
Мероприятия. Участвуйте в тематических событиях и делитесь радостью с гостями!
Дружный коллектив — атмосфера взаимопомощи, сплочённости и профессионального уважения.

Присоединяйтесь к команде «АЗУ» — давайте делать жизнь людей вкуснее вместе!