Директор ресторана

Ресторан «Римини» на конкурсной основе открывает позицию Директор ресторана.

Обязанности:

• Руководство и организация работы всех подразделений ресторана.
• Решение административноорганизационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана;
• Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана. Продвижение бренда.
• Управление эффективностью работы ресторана (прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление доходной частью);
• Управление персоналом, формирование эффективной Команды (контроль подбора и формирования штата, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие);
• Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы;
• Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями; Локальный маркетинг ресторана‚ его эффективная реализация (совместно со службами развития и маркетинга);
• Предоставление отчетности по деятельности ресторана.

• В жизненных принципах у Вас любовь к людям и качественной/интересной еде;
• Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления (HoRecCa и гастрономия, для Вас совсем не новые, а абсолютно понятные слова);
• Вы постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия;
• Умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций;
• Образование - высшее, желательно, менеджмент организации или социальное управление;
• ОБЯЗАТЕЛЬНО! Опыт работы в должности Директора ресторана или управляющего от 3-х лет;
• ОБЯЗАТЕЛЬНО! Опыт работы в ресторанном сегменте на должностях: менеджер, старший менеджер, не менее 2-х лет;
• Знание и умение влиять на показатели качественной работы ресторана;
• Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper);
• В наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить).

• Оформление по ТК РФ;
• График: 5/2, условно-нормированный, полный рабочий день;
• Бесплатное питание;
• Фиксированный оклад + KPI (система выполнения показателей). Суммарно, наше предложение выше рынка;
• Повышение квалификации внутри компании;
• Постоянное развитие: участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства, посещение мастер-классов, онлайн-обучение;
• Работа в известном бренде и с лидером ресторанного сегмента нашего города.