Шеф-повар/Бренд-шеф

Шеф-повар в доставку еды
Шашлык63.рф
— работаем с 2015 года

Ищем профессионального шеф-повара, который умеет держать кухню под контролем, формировать команду и выдавать стабильный вкус.

Обязанности
Поиск, обучение, адаптация сотрудников
Формирование сильной рабочей команды
Организация и контроль полного технологического процесса кухни
Эффективное распределение рабочей силы
Формирование графиков сотрудников
Постоянное обновление и развитие меню
Проработка калькуляционных и технологических карт
Формирование заявок на продукты, контроль качества сырья и сроков
Приготовление блюд по ТТК
Ведение производственной документации
Проведение инвентаризаций и контроль остатков

Требования
Ответственность, дисциплина, высокая работоспособность
Аналитическое мышление
Энергичность, инициативность
Ключевые Навыки
Глубокое понимание мяса, маринадов и прожарки
Уверенная работа с огнём и высокой температурой
Развитое вкусовое чутьё
Скорость, чистота, аккуратность
Стрессоустойчивость и дисциплина
Лидерские качества
Внимательность к деталям и порционности

Условия
График 5/2, 09:00–21:00
Зарплата: оклад 150 000 ₽ + %
Испытательный срок: 1 месяц, оклад 90 000 ₽
Звонить ежедневно с 12:00 до 20:00.