Шеф повар Вахта Моск.обл

ГК "Континент" приглашает на работу ШЕФ ПОВАРА

Мы ищем опытного профессионала, который обеспечит бесперебойную работу кухни и сможет управлять пищевым производством в режиме нон-стоп на крупном объекте.

Что предстоит делать:

• Управление штатом сотрудников от 60 человек (повара, кухонные работники, раздатчики).

• Организация бесперебойной работы 7 линий раздач.

• Контроль качества и безопасности приготовления взрослого и детского меню. Понимание санитарных норм для детского питания.

• Планирование и составление графиков работы персонала, контроль дисциплины.

• Контроль себестоимости блюд и расхода продуктов, взаимодействие с поставщиками и приёмка товара, ведение необходимой документации (журналы, акты, отчёты).

• Проведение инвентаризаций, оптимизация процессов и повышение эффективности кухни, а также отчётность перед руководством по всем ключевым показателям.

Требования:

• Опыт работы Шеф-поваром на объектах с потоком от 1000 человек.

• Успешный опыт управления штатом от 50 человек.

• Готовность к интенсивному графику 6/1.

Пишите или звоните, мы расскажем о вакансии более подробно.