Бухгалтер-калькулятор (ресторан)

Профит менеджмент

Бухгалтер-калькулятор (ресторан)

Мурино, Романовская улица, 1/31

Описание вакансии

Обязанности:
  • Калькуляция блюд и напитков: составление и актуализация технологических и калькуляционных карт, расчёт себестоимости, контроль выхода порций и норм закладки.
  • Учёт сырья: контроль движения продуктов по складу, участие в инвентаризациях, сверка остатков, анализ списаний и потерь.
  • Ценообразование: расчёт продажных цен, учёт наценок, корректировка цен при изменении стоимости поставок.
  • Работа с поставщиками: проверка накладных, ТТН, актов, сверка расчётов, контроль цен и качества поступающего сырья.
  • Контроль ФОТ и затрат: участие в расчёте себестоимости и маржинальности блюд, анализ отклонений от плана.
  • Документооборот: формирование первичных документов (акты списания, акты проработки, бракеражные журналы), ведение отчётности по пищевым отходам и естественной убыли.
  • Согласование меню: взаимодействие с шеф-поваром и технологом по технологическим картам, проработкам и изменению рецептур.
Требования:
  • Опыт работы калькулятором или бухгалтером-калькулятором в общепите от 2 лет.
  • Знание нормативной базы по общепиту: СанПиН, ГОСТ Р 50763, методические указания по расчёту норм естественной убыли.
  • Уверенное владение 1С: Общепит или 1С: Предприятие.
  • Понимание принципов учёта сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; специфики калькуляции в общественном питании.
  • Знание бухгалтерского и налогового учёта в объёме, достаточном для работы с первичной документацией.
  • Аналитический склад ума, внимательность к деталям, способность аргументировать цифры и защищать их перед руководством.
Условия:
  • Официальное оформление по ТК РФ.
  • Заработная плата итоговая сумма согласовывается на собеседовании, выплата два раза в месяц.
  • График: 5/2, с 9:00 до 18:00 (возможна корректировка по договорённости).

В сопроводительном письме будем рады узнать о вашем опыте в общепите и любимом блюде — это не обязательно, но приятно

Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

ASIATIQ RAMEN-BAR
  • Санкт-Петербург

  • от 110000 RUR

Рекомендуем

Бухгалтер-калькулятор

Гостиница Южная

  • Санкт-Петербург

  • от 100000 RUR

Рекомендуем
Ресторан The Бык (ИП Межлумова Ирина Юльевна)

Бухгалтер-калькулятор, The Бык

Ресторан The Бык (ИП Межлумова Ирина Юльевна)

  • Санкт-Петербург

  • до 80000 RUR

Рекомендуем
  • Санкт-Петербург

  • от 80000 RUR

Фабрика-кухня

Бухгалтер-калькулятор

Фабрика-кухня

  • Санкт-Петербург

  • до 110000 RUR

KIMCHI TO GO
  • Санкт-Петербург

  • от 140000 RUR

Рестораны Dreamteam
  • Санкт-Петербург

  • от 140000 RUR

Ресторан GUSTOGRAM

Су-шеф в ресторан

Ресторан GUSTOGRAM

  • Санкт-Петербург

  • от 140000 RUR

Maximilian Brauhaus
  • Санкт-Петербург

  • от 95000 RUR

Гагава Ресторантс
  • Санкт-Петербург

  • от 95000 RUR

Hilton Hotels
  • Санкт-Петербург

  • от 110000 RUR

Интер Трейд
  • Санкт-Петербург

  • от 102000 RUR

Peperoni
  • Санкт-Петербург

  • до 180000 RUR

FRANK
  • Санкт-Петербург

  • от 130000 RUR

Cocos Lounge Bar
  • Санкт-Петербург

  • до 115000 RUR

Сеть кинотеатров Синема Парк и Формула Кино

Су-шеф в итальянский ресторан Osteria Mario (ТЦ Галерея)

Сеть кинотеатров Синема Парк и Формула Кино

  • Санкт-Петербург

  • от 115000 RUR

Кореана Лайт
  • Санкт-Петербург

  • от 120000 RUR

Рестораны Арама Мнацаканова
  • Санкт-Петербург

  • от 5500 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию