Менеджер ресторана

• Организация и контроль работы ресторана в течение смены
• Контроль соблюдения стандартов сервиса и гостеприимства
• Встреча и сопровождение гостей, решение спорных и нестандартных ситуаций
• Контроль работы официантов, хостес, барменов и другого персонала
• Распределение зон и задач между сотрудниками на смене
• Контроль внешнего вида, дисциплины и соблюдения стандартов персоналом
• Контроль качества блюд, напитков и обслуживания
• Контроль правильности оформления заказов и работы в системе iiko
• Контроль открытий и закрытий смены по чек-листам
• Контроль чистоты и порядка в зале, баре, VIP-зонах и служебных помещениях
• Контроль наличия необходимой посуды, расходных материалов и продукции
• Взаимодействие с кухней, баром, складом и администрацией
• Контроль кассовой дисциплины и корректности закрытия счетов
• Контроль отмен, удалений и корректировок позиций в чеках согласно установленным правилам
• Работа с отзывами и обратной связью гостей
• Проведение мини-брифингов и постановка задач персоналу перед сменой
• Контроль выполнения планов продаж и ключевых показателей смены
• Участие в обучении и адаптации новых сотрудников
• Контроль соблюдения правил безопасности и внутренних регламентов
• Подготовка отчетности по итогам смены для управляющего
• Контроль проведения мероприятий и специальных предложений
• Обеспечение высокого уровня сервиса и атмосферы заведени

• от 1-3 лет опыта работы в Ресторане менеджером
• Знание Русского языка (Английский приветствуется)
• Знание стандартов высокого сервиса
• Порядочность и чистоплотность

Условия:

• процент от KPI
• обед и ужин на месте