Управляющий сетью ресторанов

Обязанности:

* Полное операционное управление 3 филиалами Master Food: Узынагаш, Каргалы, Шамалган;
* Управление администраторами и всей командой филиалов;
* Контроль качества продукции, сервиса, скорости обслуживания, чистоты и соблюдения стандартов;
* Контроль выручки, расходов, ФОТ, себестоимости, списаний и результатов инвентаризации;
* Выполнение планов по выручке и прибыльности;
* Анализ показателей каждого филиала и принятие решений по их улучшению;
* Контроль закупа, остатков и товарных потерь;
* Подбор, адаптация, обучение и развитие сотрудников;
* Внедрение регламентов, чек-листов и стандартов работы;
* Работа с отзывами и жалобами гостей, устранение причин повторяющихся проблем;
* Проведение собраний с администраторами;
* Регулярное посещение всех 3 филиалов;
* Еженедельная и ежемесячная отчетность собственнику по ключевым показателям.

Требования:

* Опыт руководящей работы в общественном питании / HoReCa от 3 лет;
* Опыт управления несколькими филиалами будет преимуществом;
* Понимание ресторанной экономики: выручка, food cost, ФОТ, себестоимость, списания, прибыль;
* Умение управлять большой командой и требовать результат;
* Сильные лидерские и организаторские навыки;
* Умение работать с цифрами и отчетностью;
* Системность, самостоятельность и ответственность;
* Умение не только находить проблемы, но и доводить их решение до результата;
* Готовность к разъездному формату работы между тремя филиалами.

​​​​​​Управление действующей сетью Master Food из 3 филиалов;
* График 6/1, разъездной характер работы;
* Заработная плата: фиксированный оклад + KPI;
* Доход зависит от выполнения показателей сети;
* Официальное трудоустройство;
* Возможность напрямую влиять на развитие компании и внедрять собственные управленческие решения;
* Перспектива профессионального и карьерного роста вместе с компанией.