Руководитель направления напитков R&D / Head of Beverages

В ресторанную группу ищем лидера направления производства напитков

Нам нужен человек, который выстроит это направление с нуля как прибыльный и самостоятельный бизнес: запустит и масштабирует направление собственных напитков от производства до продаж и дистрибуции.

Ваши задачи:

• Провести аудит текущего состояния бизнеса: производство, продажи, экономика.

• Собрать и валидировать P&L по пиву, воде и лимонадам.

• «Дожать» договоренности с заводами: вкусы, форматы упаковки, минимальные партии, сроки.

• Сформировать единую финансовую модель направления и дорожную карту.

• Обеспечить производство воды и лимонадов, проконтролировать поставки.

• Запустить продажи во всех проектах (полка/бар).

• Настроить процессы заказов, поставок и учета, чтобы они работали без сбоев.

• Собрать обратную связь и внести первые правки (вкусы, форматы, объемы).

Нам важно:

• Опыт управления продуктовым/производственным направлением (напитки, FMCG, HoReCa).

• Умение собирать и читать P&L, юнит-экономику, рассчитывать себестоимость и маржинальность.

• Понимание процессов производства и работы с подрядчиками (заводы-изготовители).

• Навыки выстраивания дистрибуции и каналов продаж (особенно HoReCa будет плюсом).

Условия, которые мы предлагаем:

• Роль с реальной зоной ответственности и влияния на прибыль компании.

• Возможность построить направление с нуля под своим управлением.

• График 5/2.
• Заработная плата: 135 000 р.+% от прибыли.