Старший технолог Убойного цеха

• Организация и контроль технологических процессов на производстве;
• Контроль соблюдения технологических режимов на всех этапах производства;
• Обеспечение качества выпускаемой продукции;
• Контроль санитарного состояния производства и соблюдения ветеринарно-санитарных требований;
• Знание требований ХАССП, производственной санитарии, технических регламентов и нормативной документации;
• Анализ производственных показателей, выявление причин брака и потерь, разработка мероприятий по их снижению;
• Ведение технологической и производственной документации;
• Контроль работы персонала, распределение задач и координация работы смены;
• Участие во внедрении новых технологий, оптимизации процессов и повышении эффективности производства;
• Взаимодействие с ветеринарной службой, лабораторией, отделом качества и производственными подразделениями;
• Контроль соблюдения технологической дисциплины;
• Организация бесперебойной работы производственного участка;
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил;
• Анализ отклонений в производственном процессе;
• Разработка корректирующих мероприятий;
• Ведение отчетности и производственной документации;
• Обучение и контроль работы персонала.

- профильное высшее или среднее профессиональное образование;

- опыт работы технологом в мясопереработке / убойном производстве;

- знание технологических процессов убоя и переработки сырья;

- знание нормативных требований в области качества и безопасности

пищевой продукции;

- уверенный пользователь производственной и отчетной документации;

- опыт управления персоналом будет преимуществом.

-Бессрочный трудовой договор;

-5-ти дневная рабочая.