Технолог общественного питания

Отель Хаятт Плейс Екатеринбург приглашает в свою команду технолога общественного питания

Обязанности:

• контроль за качественным приготовлением блюд в ресторане отеля;

• расчёт количества сырья, необходимого для приготовления продукции;

• составление и последующая корректировка технологических карт на основании плановой отработки блюд;

• участие в составлении меню ресторана (разработка и утверждение новых рецептур);
• ведение и оформление необходимой нормативной документации (ТТК, СТП, ТУ);
• контроль работы кухни и устранение нарушений;
• участие в проведении инвентаризаций.

Требования:

• высшее профильное образование;

• опыт работы на аналогичной должности от 2-х лет;

• знание и опыт по составлению технологических и калькуляционных карт;
• знание принципов ХАССП.

Мы предлагаем:

• работу в стабильной компании с соблюдением социальных гарантий;
• бесплатное питание, униформу;
• ДМС после года работы;
• ежегодная индексация заработной платы, премии по итогам работы.