Специалист по пищевой безопасности

Обязанности:

Ключевые задачи:

1. Цифровой учет и система «Меркурий»

• Координация и контроль регистрации новых площадок (АЗС с кафе) во ФГИС «ВетИС»: подготовка заявок, договоров, присвоение GUID-кодов.
• Координация своевременного и корректного гашения ВСД, оперативная помощь персоналу в устранении ошибок и возвратов.
• Взаимодействие с поставщиками подконтрольной продукции и Россельхознадзором для быстрого решения любых вопросов.

2. Обучение и методологическая поддержка

• Проведение тренингов персонала кафе по Программе пищевой безопасности и работе в системах «Меркурий», «Честный знак».
• Регулярные внутренние аудиты пищевой безопасности на объектах питания на АЗС
• Методическая помощь в организации работ по программе производственного контроля (отборы проб, смывы, оформление протоколов), в разработке и реализации планов корректирующих и предупреждающих мероприятий

3. Работа с документацией и поставщиками

• Участие в разработке и актуализации ТТК, СТО и технологических блок-схем.
• Проверка и аудит поставщиков продукции, верификация закупаемой продукции.
• Ведение работ по расследованию претензий по качеству и безопасности продукции — от анализа до выработки решений.

4. Отчетность и коммуникация

Подготовка отчетов для руководства, взаимодействие со смежными подразделениями по вопросам в зоне своей ответственности

• Образование высшее, менеджмент качества, технология, ветеринарно-санитарная экспертиза, микробиология, биотехнология, сертификация пищевой продукции, гигиена питания, торговля в общественном питании.
• Релевантный опыт работы от 3-х лет
• Опыт в области пищевой безопасности, ветеринарного контроля или аналогичной сфере.
• Знание ФГИС «ВетИС» («Меркурий») и нормативной базы (ТР ТС, СанПиН).
• Навыки проведения аудитов и обучения персонала.
• Умение анализировать данные, находить нестандартные решения и работать с большим объёмом информации.
• Коммуникабельность, системное мышление, готовность к выездам на объекты (в пределах региона).

• График работы с 09.00 до 18.00, пт. до 16.45
• Официальное оформление в соответствии с ТК РФ
• Оклад ежемесячная премия (20% от оклада)
• Отпуск 28 дней + 3 дня за ненормированный рабочий день
• ДМС, бонусы к отпуску, насыщенная социальная программа