Технолог пищевого производства

Кондитерская фабрика Shokolat'e ищет к себе в команду Сменного технолога на производство шоколадной глазури и мультизлаковых конфет.

Обязанности:

• Технологический контроль и оптимизация:
  -Контроль соблюдения утвержденных рецептур и технологических инструкций (ТИ) при производстве глазури, конфет, сахаристых изделий.
  -Оптимизация существующих процессов (снижение себестоимости, повышение выхода продукта, сокращение потерь).
  -Проведение испытаний новых рецептур в промышленных масштабах (масштабирование с лабораторных образцов).
  -Ежедневный контроль параметров производства (температура, влажность, время обработки, дозировки).
  -Выявление и устранение причин брака, несоответствий качества.
  -Обучение персонала цеха правилам работы по ТИ, GMP, безопасности.
  -Взаимодействие с ОКК по вопросам допуска продукции в производство.
  
  Документооборот и отчетность:
  -Ведение и актуализация технологических карт, инструкций.
  -Подготовка отчетов по эффективности производства, анализу потерь.
  -Участие во внутренних аудитах (в т.ч. по ХАССП).

• -Высшее пищевое/технологическое образование
  -Опыт от 3 лет в Пищевом производстве
  -Техническая грамотность + практичность (умение не только считать параметры, но и "чувствовать" процесс).
  -Аналитический склад ума (поиск причинно-следственных связей при браке).
  -Коммуникабельность (постоянное взаимодействие с цехом, R&D, ОТК).
  -Стрессоустойчивость (работа в условиях сжатых сроков и авралов).
  -Инициативность (предложение улучшений без ожидания указаний).

• Оформление по ТК РФ, своевременная з/п.

  · Сменный график работы: 1 день/1 ночь /2 выходных: дневная: с 8.00 до 20.00, ночная: с 20.00 до 08.00 (15 рабочих дней в месяц).