Су-шеф (грузинская кухня)
Су-шеф (грузинская кухня)
Москва, улица Красная Пресня, 32-34
Метро: БаррикаднаяОписание вакансии
Ресторанная компания Форест Групп ищет Су-шефа в ресторан грузинской кухни Хинкали Point!
Обязанности:
- Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни;
- Управление персоналом на смене;
- Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд;
- Контроль остатков, списания, сроков годности, ротация;
- Заказ и приемка продуктов;
- Контроль санитарно-гигиенических норм на производстве;
- Составление графиков, ведение необходимых журналов;
- Проведение проработок, участие в инвентаризации
- Опыт работы на должности су-шефа от 2-х лет;
- Ответственность;
- Наличие действующей мед.книжки (при её отсутствии - оплачиваем прохождение медосмотра)
- Работа в центре Москвы;
- Стабильная и надёжная компания;
- Официальное оформление по ТК РФ;
- Бесплатное питание;
- Выплата з/п 2 раза в месяц
Навыки
- Инвентаризация
- Управление производственным персоналом
- Управление производством
- Грузинская кухня
- Контроль сроков годности
- Составление графиков работы
- Проведение инвентаризаций
- Ресторанный менеджмент
- Общественное питание
- Работа в команде
- Обучение персонала
- Санпин
- Стабильность
