Шеф повар/технолог на производство
Шеф повар/технолог на производство
Нижний Новгород, проспект Ленина, 31к2
Метро: Двигатель РеволюцииОписание вакансии
Обязанности:
- Составление ТТК
- Составление меню
- Проработка блюд
- Контроль качества выпускаемой продукции
- Контроль качества входящего сырья
- Обучение персонала
- Адаптация персонала
- Внедрение корпоративных стандартов и регламентов
- Обеспечение бесперебойной работы кухни
- Знание норм СанПиН
- Энергичность
- Последовательность
- Надежность
- Честность
- Умение объединять людей под своим руководством
- Опыт работы на комбинате питания/фабрике кухне либо готовность обучиться всем производственным процессам
- Опыт приготовления блюд русской/европейской кухни
- Отличный вкус
- 5/2, с 8:00 до 18:00, все выходные в соответствие с производственным календарем
- Оплата: По результатам собеседования
Навыки
- Контроль качества
- Умение работать в коллективе
- Расстановка приоритетов
- Деловая коммуникация
- Способность обучать других
- Технический контроль производства
- Санпин
- Составление технологических карт
- Подбор производственного персонала
- Контроль исполнения решений
Адрес
Похожие вакансии
Шеф- повар в ресторан DoubleTree by Hilton Tyumen
DoubleTree by Hilton Tyumen
Нижний Новгород
от 130000 RUR
Повар
Федеральный научно-производственный центр «Нижегородский научно-исследовательский институт радиотехники» (АО «ФНПЦ «ННИИРТ»)
Нижний Новгород
от 75700 RUR
