Операционный директор в сеть Лаунж- баров / Ресторанов (COO)

Мы — динамично развивающаяся сеть заведений T&S LOUNGE. Мы ищем не просто управленца, а ключевую фигуру и партнера, который возьмет на себя вершину операционной вертикали.

Это позиция для «хозяина бизнеса» внутри компании. Мы ищем человека, который живет результатом, готов быть на связи 24/7 и лично отвечает за все, что происходит на точках. Если для вас работа — это не график, а зона ответственности, и вы умеете превращать хаос в систему, читайте дальше.

!ВНИМАНИЕ! Для нас важно: Рассматриваются ТОЛЬКО кандидаты с опытом в общепите (HoReCa), только с опытом операционного управление сетью заведений. Только Москва, релокация не предусмотрена.

КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАНДИДАТУ

Мы ищем «звездного» игрока, поэтому требования жесткие:

1. Опыт на позиции Операционного директора (или регионального управляющего с полным циклом управления) — обязателен.
2. Опыт в общепите (HoReCa), управление сетью заведений — обязателен (понимание кухни, стандартов, специфики персонала).
3. Личные качества: сумасшедшая работоспособность, честность, командность и полное принятие ответственности за результат.
4. Готовность оперативно реагировать на экстренные вопросы в любое время (выходные и праздники — не помеха, если горит процесс).
5. Наличие личного а/т

ЗОНА ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Вы будете управлять операционным ядром компании:

• Финансы и P&L: Достижение планов по выручке и прибыли всех заведений. Контроль себестоимости, товарных запасов и расходной части. Аналитика по неделям/месяцам.
• Управление командой: Прямое руководство территориальными управляющими, HRD, техническим отделом и бренд-блоком (КМ, шеф, БО). Найм, увольнение, ротация управляющих, построение кадрового резерва.
• Договорная работа: Контроль своевременного заключения всех договоров (с юристом). Получение разрешительной документации. Взаимодействие с контролирующими органами.
• Стандарты и ассортимент: Поддержание операционных стандартов сети. Координация внедрения новых позиций и отказа от невостребованных.
• Антикризис: Принятие решений в нестандартных ситуациях в рамках своих полномочий.

УСЛОВИЯ РАБОТЫ И МОТИВАЦИЯ

• График: 6/1, 7/0, 24/7, подразумевается быть всегда на связи

• Работа "в полях", на точках. В вакансии указан адрес офиса, фактически работа на точках по всей Москве+ МО (14 точек)

• Доход: Оклад 250 тыс + % от чистой прибыли (совокупный средний доход 400-450 тыс, потолка нет)

Идеальный кандидат:

Мы ищем человека, для которого слова «это не моя зона ответственности» — табу. Вы — самый ответственный сотрудник в компании, опора собственника и генератор порядка. Если вы устали от бюрократии и хотите управлять живым бизнесом с понятной математикой мотивации — мы ждем ваше резюме.