Руководитель нового направления / Head of Product Food & FMCG

Мы запускаем новый бренд продуктов питания и ищем сильного руководителя, который возьмет на себя создание направления с нуля - от выбора категории и продукта до серийного производства, запуска продаж и масштабирования.

У компании уже есть зарегистрированный товарный знак, ресурсы для запуска и опыт построения и развития брендов на маркетплейсах.

Сейчас задача - создать самостоятельное food/FMCG-направление с сильным продуктом, понятной экономикой и потенциалом масштабирования.

Зона ответственности

Вы будете отвечать за запуск направления как за отдельный бизнес-проект:

• формирование продуктовой стратегии бренда;
• анализ рынка и поиск перспективных категорий;
• формирование ассортиментной матрицы;
• оценка потенциальных SKU по спросу, маржинальности, конкурентной среде и возможности масштабирования;
• поиск и отбор контрактных производств в России и Беларуси;
• проведение переговоров с производителями;
• сравнение MOQ, себестоимости, сроков производства и условий сотрудничества;
• организация разработки рецептур и тестирования продукта;
• работа с технологами производств;
• организация дегустаций и отбора образцов;
• разработка требований к составу, рецептуре, упаковке и фасовке;
• контроль разработки упаковки совместно с командой дизайна;
• организация оформления необходимой разрешительной документации;
• контроль соблюдения требований технических регламентов ЕАЭС и маркировки;
• расчет полной себестоимости продукта;
• построение юнит-экономики каждого SKU;
• формирование РРЦ и целевой маржинальности;
• организация запуска первой промышленной партии;
• контроль качества выпускаемой продукции;
• управление сроками запуска;
• анализ первых продаж;
• корректировка ассортимента по результатам тестирования;
• планирование повторных производств;
• развитие продуктовой линейки;
• поиск возможностей выхода в новые каналы продаж.

Главная задача

За первые месяцы необходимо пройти путь:

рынок → категории → производства → образцы → экономика → продукт → упаковка → документы → первая партия → продажи.

Мы ожидаем, что руководитель сможет не просто сопровождать процесс, а самостоятельно принимать продуктовые решения и предлагать стратегию развития направления.

Что важно

Рассматриваем кандидатов с реальным опытом в пищевой отрасли / FMCG.

Обязателен практический опыт хотя бы в нескольких из следующих направлений:

• запуск новых продуктов питания;
• запуск СТМ или собственных брендов;
• работа с контрактными производствами;
• разработка или адаптация рецептур;
• переговоры с пищевыми производствами;
• расчет себестоимости продукции;
• формирование ассортиментной матрицы;
• управление запуском новых SKU;
• сертификация и маркировка пищевой продукции;
• вывод продукта в продажи.

Важно понимать производственную сторону бизнеса, а не только маркетинг.

Мы особенно заинтересованы в кандидатах, которые

• самостоятельно запускали продукты с нуля;
• работали на стороне бренда, производителя или крупной торговой сети;
• создавали СТМ;
• имеют собственные контакты контрактных производств;
• умеют быстро получать и сравнивать коммерческие предложения;
• понимают экономику продуктового бизнеса;
• умеют оценить перспективность продукта до запуска;
• понимают требования к срокам годности и хранению продукции;
• знают особенности сырья и упаковки;
• умеют договариваться с производствами по MOQ и цене.

Интересующие нас категории

На первом этапе рассматриваем в том числе:

• снеки;
• орехи и сухофрукты;
• гранолу и готовые завтраки;
• батончики;
• ореховые пасты;
• шоколад и кондитерские изделия;
• печенье;
• чай и кофе;
• специи;
• соусы;
• продукты длительного хранения.

Финальные категории будут определены совместно с руководителем направления на основании исследования рынка и экономики.

Будет преимуществом

• опыт работы с Wildberries и Ozon;
• опыт работы с федеральным ритейлом;
• контакты производств в России и Беларуси;
• опыт работы с HACCP / ISO 22000;
• знание требований ТР ТС / ТР ЕАЭС;
• опыт проведения аудита производств;
• опыт разработки продукта с технологами;
• опыт построения P&L нового направления.

Первый результат, который мы ожидаем

В течение первых этапов работы:

• определить наиболее перспективные продуктовые категории;
• сформировать пул контрактных производств;
• получить конкурентные коммерческие предложения;
• сформировать финансовую модель;
• выбрать первые продукты;
• получить и протестировать образцы;
• запустить разработку упаковки;
• подготовить документацию;
• разместить первый производственный заказ.

Далее задача — построение и масштабирование полноценного food-бренда.

Что предлагаем

• возможность создать новое направление с нуля;
• высокий уровень самостоятельности;
• прямое взаимодействие с собственниками бизнеса;
• отсутствие сложной корпоративной бюрократии;
• быстрые решения;
• возможность напрямую влиять на продукт и стратегию;
• ресурсы для запуска;
• перспектива возглавить растущий food/FMCG-бизнес.

Формат работы и уровень дохода обсуждаем индивидуально с сильными кандидатами.

Готовы рассматривать мотивацию в формате:

фиксированный доход + KPI / бонус за запуск и достижение целевой экономики направления.

Что написать в отклике

Просим не присылать только стандартное резюме.

Будет полезно коротко написать:

1. Какие food/FMCG-продукты вы запускали лично?
2. Какую роль выполняли в проекте?
3. Работали ли с контрактными производствами?
4. С какими продуктовыми категориями у вас самый сильный опыт?
5. Есть ли собственная база производителей?
6. Какой продуктовый запуск считаете своим наиболее успешным?
7. Какой была ваша зона ответственности: от идеи до производства или только отдельный этап?