Управляющий

Обязанности:

Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана;

* Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте;

* Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, банкеты, доставка и т.д.)

* Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу

* Составление графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;

* Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;

* Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане;

* Взаимодействие с госорганами (СЭС,Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, хоз. средства, и т.д.);

* Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;

* Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;

* Непосредственное участие в производственном процессе;

* Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;

* Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;

* Ведение документооборота;

* Локальный маркетинг

Требования:

• Опыт работы на должности управляющего ресторана от 3 лет

* Знание основных экономических показателей ресторана

* Знание RK и SH

Условия:

График: 5/2.

Оклад — 200 000 ₽ + KPI(50 000);

На испытательный срок:

180 000 ₽ + KPI;