Управляющий рестораном

Приглашаем Управляющего с опытом запуска START UP проектов, в новый проект от команды NEONI - ресторан авторской азиатской кухни в самом центре Екатеринбурга.

У нас сильная гастрономическая концепция и фирменный почерк бренд-шефа Максима Барбаренко, большой выбор винна, проект с качественным и выверенным сервисом.

Для нас важно в кандидате умение собрать сильную команду, разработать стандарты сервиса, обучить команду и поддерживать высокое качество продукта, сервиса, атмосферы для гостя.

Чем предстоит заниматься:

• Управлять финансовыми показателями проекта: планирование и контроль потока денежных средств, БДР, ДДС, P&L, выполнение финансовых планов, работа со средним чеком, оптимизацию фудкоста и лаборкоста;

• Управлять качеством: контроль входящего и отдаваемого гостю продукта, эстетика подачи, организация и контроль процессов сервиса, обеспечение чистоты и эстетики ;

• Упрпвлять командой : оргнизация процесса подбора и адаптации сотрудников, мотивация и вовлечение в рабочие процессы, предотращение конфликтов внутри команды, создание среды где каждый сотрудник чувствует себя комфортно и готов идти к единоц цели- ДОВОЛЬНЫЙ ГОСТЬ.

• Управлять репутацией бренда: быть в постоянном контакте с гостями и работать с отзывами гостей, совместно с маркетологм заниматься продвижением ресторана и обеспечивать реализацию последних трендов.

• Управлять процессами: все процессы необходимо выстроить и обеспечить четкое исполнение задач, контролировать результат и предоставлять отчетность Операционному директору..

Вы наш кандидат, если :

• У вас успешный опыт работы управляющимресторана от 3-х лет (опыт в концепциях японской, паназиатской кухни или премиальном сегменте будет сильным преимуществом);

•Вы обладаете основами знания финансвого управления проектом, понимате "Где деньги", умеете не просто оптимизировать, а находить возможности для развития

• Вы понимаете на чем основано гостприимтсво и можете донести до команды важность стандартизации процессов, при этом внедрять не просто речевые клише и шаги сервиса, а создавать уникальный опыт для гостя

Мы предлагаем:

• Полная автономия в управлении при поддержке сильных ресурсов компании (мы не занимаемся микроменеджментом, мы даем инструменты и оцениваем результат);

• Возможность реализовать свои самые амбициозные идеи в ресторанной сфере;

• Официальное трудоустройство;

• Достойный фиксированный оклад + KPI (обсуждается индивидуально на собеседовании);

• График, адаптированный под эффективное управление бизнесом;

• Оформление мед. книжки за счёт компании, полис ДМС, питание, вечерний трансфер до дома после окончания смены;

• Возможность для профессионального роста и развития;

• Корпоративная программа лояльности (скидки и бонусы).

Мы хотмм найти полноценного парнера для реализации грандиозного проекта на гастрокарте города.