Управляющий кафе

О проекте

Новый ресторанный проект на этапе открытия.

Мы формируем команду для запуска нового заведения с нуля — от подготовки процессов и команды до открытия и дальнейшего развития проекта.

Обязанности

• Полное операционное управление заведением
• Участие в запуске проекта с нуля
• Формирование команды: подбор, обучение, адаптация и развитие сотрудников
• Постановка стандартов работы и сервиса
• Организация работы команды и контроль выполнения стандартов
• Постоянная работа в зале и взаимодействие с гостями
• Контроль сервиса, атмосферы и качества продукта
• Взаимодействие с кухней и шеф-поваром
• Контроль товарных остатков, заказов и списаний
• Контроль основных операционных и финансовых процессов
• Решение текущих вопросов и управление командой в рабочем процессе
• Взаимодействие с операционным директором и собственниками
• После открытия — развитие заведения и стабильная организация его работы

Требования

• Опыт работы управляющим в ресторанном бизнесе
• Опыт управления командой
• Опыт запуска заведения будет преимуществом
• Понимание ресторанных процессов
• Умение выстраивать работу с нуля
• Системность и ответственность
• Умение работать в команде и находиться непосредственно в операционном процессе
• Хорошие коммуникативные и организаторские навыки
• Готовность самостоятельно принимать решения и отвечать за результат

Условия

• Доход: 450 000 – 600 000 ₸
• Поддержка при переезде:

• оплата перелёта / переезда

• оплата жилья на первый месяц
  • Новый проект с возможностью выстроить процессы с нуля
  • Возможность влиять на формирование команды, сервиса и операционной системы
  • Работа напрямую с операционным директором и собственниками
  • Возможность профессионального роста вместе с развитием проекта

Дополнительно

Важно:

Мы ищем управляющего, который хочет создать сильный ресторан с нуля, а не просто прийти в уже работающую систему.

На этапе подготовки к открытию предстоит участвовать в формировании команды, обучении сотрудников, настройке процессов и подготовке заведения к запуску.

После открытия — управлять командой, сервисом и операционной работой заведения.

Формат «управлять со стороны» не подходит. Нам нужен человек, который находится в процессе, в зале и в команде.

Отклик

В сопроводительном письме укажите:

• где и в каком формате работали управляющим
• размер команды, которой управляли
• был ли опыт запуска ресторана с нуля
• несколько слов о наиболее значимых результатах на предыдущем месте работы