Менеджер ресторана в загородный проект

Премиальный загородный ресторан HVOY приглашает менеджера в команду!

Мы находимся на берегу Медного озера — на территории отеля We Lodge.

Открыта вакансия на сезонный период, но при успешном сотрудничестве готовы рассмотреть вариант долгосрочной работы.

У нac eсть чтo пpeдлoжить:

• доход — до 120 000 рублей в месяц: ставка 5000 руб. за смену + процент от чаевых;
• сменный график 2/2 (по 12 часов);
• двухразовое питание;
• развозка от станции метро «Проспект Просвещения»;
• оплачиваемые отпуска;
• корпоративы и тимбилдинги;
• возможности для профессионального роста;
• работа в атмосферном месте — с видом на озеро и сосновый лес, на свежем воздухе.

Основные задачи:

• контролировать работу персонала смены в соответствии со стандартами ресторана;
• поддерживать комфортную атмосферу в зале, собирать обратную связь от гостей и предотвращать конфликтные ситуации;
• оперативно взаимодействовать со службами отеля;
• принимать и контролировать выполнение заказов Room Service для гостей отеля;
• вести бронирование обедов и ужинов в системе Smart Reserve;
• участвовать в ежемесячных инвентаризациях;
• помогать в обучении сотрудников, проводить тренинги;
• функции хостес: встреча и сопровождение гостей до столика, контроль рассадки и равномерного распределения потока гостей , поддержание стандартов приветствия и первого контакта с гостем.
• содействовать управляющему F&B в решении текущих вопросов.

Мы ждём от кандидата:

• знания стандартов обслуживания и понимания ключевых задач официантов, барменов и кассиров;
• умения «видеть зал» и грамотно расставлять точки контроля в смене;
• развитых коммуникативных навыков и способности выстраивать диалог с гостями и командой.