Шеф-повар на производство

Обязанности:

Проработка блюд, составление технологических карт;

Разработка меню согласно спец. предложению по сезону;

контроль товарного соседства и маркировок;

ежедневное ведение и контроль документооборота производства;

составление заказов на необходимые продовольственные товары и сырье;

Контроль и анализ отчетности и списаний;

Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;

Контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил;

Подбор персонала, обучение стандартам работы кухни;

Проведение инвентаризации;

Распределение обязанностей и постановка задач.

Требования:

Образование среднее специальное/высшее;

Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет;

Знание технологического процесса пищевого производства;

Наличие медкнижки и требуются документы, предусмотренные Трудовым кодексом РФ;

Личные качества: лидерство, инициативность, ответственность, желание развиваться

ВАЖНО! Не бояться быть в центре внимания!

Условия:

График работы 5/2 c 08:00 до 18:00

Заработная плата от 180 тыс + KPI

Нужен человек с аналитическим складом ума, умеющий не только предлагать, но и реализовывать смелые идеи