Управляющий ресторанами Kannam Chicken

Kannam Chicken — федеральная сеть ресторанов корейской кухни. Ищем опытного управляющего для двух действующих ресторанов в Красноярске: на ул. 78 Добровольческой бригады и ул. Высотная.

Команды сформированы, основные процессы выстроены, запускать рестораны с нуля не потребуется. Вакансия открыта в связи с уходом действующего управляющего в декрет. Передача дел будет плавной: вы познакомитесь с командами, показателями, отчетностью и текущими задачами до самостоятельного входа в роль.

Важно: нам нужен кандидат с опытом самостоятельного управления заведением общественного питания.

Чем предстоит заниматься:

• управлять двумя филиалами как единым операционным блоком;
• организовывать ежедневную работу ресторанов и обеспечивать стабильность процессов;
• управлять командой: подбор, адаптация, обучение, графики, дисциплина и мотивация;
• контролировать сервис, качество блюд, скорость работы и соблюдение стандартов сети;
• работать с ключевыми показателями ресторанов и влиять на их результат;
• контролировать инвентаризации, товарные остатки и основные операционные показатели;
• вместе с управляющей компанией и собственником находить точки роста и доводить улучшения до результата.

Кого мы ищем:

Обязателен опыт самостоятельного управления рестораном, кафе, кофейней, доставкой, пиццерией, суши-проектом или другим заведением общественного питания.

• умеете добиваться результата через людей и процессы;
• понимаете основные показатели и экономику ресторана;
• умеете работать с цифрами, отчетностью и планами;
• способны одновременно держать под контролем кухню, зал, доставку и самовывоз;
• умеете быть требовательным руководителем и при этом сохранять рабочую, уважительную атмосферу в команде;
• видите проблему не только как факт, а как задачу, которую нужно решить и довести до результата.

Опыт работы с iiko будет преимуществом. Если работали с другой ресторанной системой, поможем быстро разобраться.

Что мы предлагаем:

• доход 90 000–120 000 ₽ на руки;
• возможность увеличивать доход за счет результата ресторанов;
• официальное трудоустройство и выплаты два раза в месяц;
• график 5/2 и 8-часовой рабочий день;
• возможность выбрать начало рабочего дня: 9:00, 10:00 или 11:00;
• два действующих ресторана со сформированными командами, а не запуск с нуля;
• плавную передачу дел от действующего управляющего;
• понятные стандарты федеральной сети и поддержку управляющей компании и собственника;
• корпоративное питание и скидки сотрудникам;
• обучение и возможность дальнейшего карьерного роста внутри компании.

Почему две точки — это не «двойной хаос»:

Оба филиала уже работают, команды собраны, ключевые процессы действуют. Ваша задача — управлять людьми, показателями и процессами как единым операционным блоком, видеть точки роста и последовательно улучшать результат.

На старте действующий управляющий передаст дела и поможет войти в должность. Управляющая компания и собственник будут на связи по вопросам показателей, стандартов и развития филиалов.

Откликайтесь, если

вы уже самостоятельно управляете заведением общественного питания и хотите работать с двумя действующими ресторанами, влиять на прибыль, развивать команду и улучшать процессы.

На первом разговоре подробно расскажем о командах, текущих показателях, системе мотивации и задачах — чтобы вы сразу могли понять, подходит ли вам эта роль.