Заведующий производством/технолог

«ТОКИО» — ресторанная сеть с 17-летней историей и выстроенными стандартами качества.

Мы ищем сильного руководителя, который станет сердцем нашего производства и возьмёт под контроль работу кухни. Нам нужен человек, способный выстроить чёткие процессы, объединить команду и обеспечить стабильную, эффективную работу производства каждый день.

Зона ответственности:

• ​​​​​полное управление производственным блоком;
• выстраивание и оптимизация процессов кухни;
• контроль качества на всех этапах: от сырья до отдачи;
• планирование объёмов, загрузки и ресурсов;
• управление командой: структура, дисциплина, развитие;
• контроль себестоимости, остатков и потерь;
• внедрение и соблюдение стандартов (включая ХАССП).

Мы ожидаем:

• опыт управления производством в HoReCa;
• понимание технологических процессов и стандартов (ГОСТ, ТУ, ХАССП);
• навык работы с ТМЦ и результатами инвентаризаций;
• опыт управления командой (смены, участки, кухня);
• системность, ответственность, управленческое мышление.

Мы предлагаем:

• ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​доход: фиксированный оклад 100 000 ₽ + KPI;
• возможность напрямую влиять на свой доход — размер премии зависит от ваших результатов;
• возможность влиять на организацию и развитие производственных процессов, реализовывать свои идеи и принимать решения;
• бонус 7 000 ₽ по программе «Приведи друга»;
• бесплатное питание в течение рабочей смены;
• скидка 40% на меню и полуфабрикаты;
• работу в сильной команде единомышленников, где ценят инициативу, профессионализм и стремление к развитию;
• корпоративные мероприятия и участие в жизни компании.​​​​​​​

Ты любишь, когда команда работает как единое целое, а производство становится лучше благодаря твоим решениям — добро пожаловать в «ТОКИО»!
​​​​​​​