Заведующий производством общественного питания

Приглашаем в команду заведующую производством общественного питания!

Заработная плата ОТ 120 000 руб в месяц - График 5/2 - Время работы с 12:00 до 00:00 - Выходные пятница, суббота - Стабильная работа

Ищем опытного и ответственного руководителя, который сможет организовать бесперебойную работу производства, контролировать персонал, качество продукции и соблюдение технологических процессов.

Мы предлагаем:

- Заработная плата - от 120 000 руб в месяц (в зависимости от Вашего опыта и результатов)
- График работы - 5/2
- Время работы - с 12:00 до 00:00
- Стабильную и своевременную выплату заработной платы
- Работу на действующем производстве готовой еды
- Возможность самостоятельно выстраивать и улучшать рабочие процессы
- Прямое взаимодействие с руководством компании

Обязанности:

- Организация ежедневной работы производства
- Управление сотрудниками кухни и распределение задач между сменами
- Контроль выхода сотрудников и соблюдения рабочего графика
- Контроль выполнения производственного плана
- Контроль качества выпускаемой продукции
- Контроль соблюдения технологических карт и рецептур
- Контроль выхода и веса готовой продукции
- Соблюдения санитарных норм и требований пищевой безопасности
- Контроль сроков годности, хранения сырья и готовой продукции
- Организация приемки и правильного хранения сырья
- Контроль наличия необходимых продуктов и расходных материалов
- Снижение потерь, брака и необоснованных списаний
- Участие в проведении инвентаризаций
- Контроль чистоты производственных помещений и оборудования
- Решение текущих организационных вопросов производства
- Взаимодействие с технологом, складом, закупками и другими подразделениями

Наши ожидания:

- Опыт работы заведующей производством, шеф-поваром, су-шефом или руководителем пищевого производства
- Понимание процессов общественного питания и организации производства
- Знание санитарных норм и требований к пищевому производству
- Умение управлять коллективом и контролировать выполнение поставленных задач
- Умение работать с технологическими картами
- Ответственность и требовательность
- Организованность и способность быстро решать текущие вопросы
- Ориентация на качество продукции и результат производства

Нам нужен руководитель, который сможет держать под контролем весь производственный процесс - от выхода сотрудников и поступления сырья до качества и своевременного выпуска готовой продукции.

Звоните или пишите - расскажем подробнее о вакансии и условиях работы!