Менеджер ресторана "Руна" (Республика Карелия, д. Кажма)

Обязанности:

• организовывать и контролировать ежедневную работу ресторана, обеспечивать высокий уровень сервиса и обслуживания гостей;
• управлять сменой персонала (распределение задач, контроль исполнения, решение оперативных вопросов);
• участвовать в подборе, адаптации и обучении линейного персонала ресторана;
• контролировать соблюдение стандартов сервиса, чистоты и порядка в зале и на рабочих зонах;
• работать с обратной связью от гостей, оперативно урегулировать конфликтные ситуации и претензии;
• вести учёт и контроль товарных остатков, участвовать в проведении инвентаризаций;
• обеспечивать корректную работу с программами учёта (iikoFront, iikoOffice) и фискальными устройствами, контролировать правильность оформления чеков и отчётности;
• формировать и сдавать отчёты по продажам, контролировать закрытие смены и закрытие месяца в соответствии с регламентами;
• взаимодействовать с кухней, службой размещения и другими подразделениями отеля для обеспечения слаженной работы;
• следить за соблюдением санитарных норм, правил охраны труда и пожарной безопасности на территории ресторана.

  Требования:

• опыт работы на руководящей должности в ресторане или кафе — от 1 года (желательно в сегменте hospitality);
• уверенное владение системами автоматизации ресторанного бизнеса (в т. ч. Aiko) и работа с фискальными регистраторами;
• знание стандартов сервиса и правил обслуживания гостей в отелях премиум‑сегмента;
• понимание основ складского учёта, инвентаризации и закрытия отчётного периода;
• навыки управления командой, умение мотивировать и выстраивать рабочие процессы;
• высокая стрессоустойчивость, внимательность к деталям, ориентация на результат;
• грамотная устная и письменная речь, хорошие коммуникативные навыки;
• готовность к сменному графику работы, в том числе к работе в выходные и праздничные дни.

  Условия:

• официальное трудоустройство по ТК РФ;
• стабильная заработная плата (обсуждается на собеседовании);
• сменный график работы;
• проживание на территории бутик‑отеля «Заонежье» предоставляется;
• работа в живописном месте в Республике Карелия, в составе команды отеля высокого уровня сервиса;
• возможности профессионального роста и участия в развитии ресторанной концепции.