Повар для персонала

Вакансия: Шеф-повар / стафф-повар

Компания Print.uz ищет опытного шеф-повара для организации питания сотрудников компании.

Основная задача — обеспечить стабильное и качественное приготовление трёхразового питания: завтрака, обеда и ужина. В подчинении у шеф-повара будет команда из 5 сотрудников кухни.

Нам нужен специалист, который умеет организовать работу кухни, контролировать качество блюд и готовить разнообразные блюда европейской кухни: котлеты по-киевски, мясные и куриные блюда, гарниры, супы, салаты, завтраки и другие позиции.

Обязанности

• Организация приготовления трёхразового питания для сотрудников: завтрак, обед и ужин; примерно 300 человек персонала

• Приготовление блюд европейской кухни;

• Разработка и обновление ежедневного и недельного меню;

• Организация работы команды из 5 сотрудников кухни;

• Распределение задач между поварами и контроль их выполнения;

• Контроль вкуса, качества, внешнего вида и своевременной подачи блюд;

• Контроль соблюдения технологии приготовления и норм закладки продуктов;

• Расчёт необходимого количества продуктов;

• Формирование заявок на закупку продуктов;

• Контроль остатков, сроков годности и правильного хранения продуктов;

• Контроль чистоты кухни, оборудования и рабочих зон;

• Соблюдение санитарных норм и правил пищевой безопасности;

• Снижение списаний и рациональное использование продуктов;

• Контроль исправности кухонного оборудования;

• Личное участие в приготовлении блюд при необходимости.

Требования

• Опыт работы шеф-поваром, старшим поваром или су-шефом;

• Уверенное знание европейской кухни;

• Умение готовить котлеты по-киевски, мясные и куриные блюда, супы, гарниры, салаты и завтраки;

• Опыт организации трёхразового питания;

• Опыт управления командой поваров;

• Умение составлять меню и рассчитывать необходимое количество продуктов;

• Знание санитарных норм и правил хранения продуктов;

• Умение работать в условиях большого объёма приготовления;

• Ответственность, чистоплотность и организованность;

• Умение контролировать себестоимость и расход продуктов;

• Готовность лично участвовать в работе кухни, а не только руководить сотрудниками.

Условия

• Заработная плата: от 10 000 000 сумов, итоговый размер обсуждается на собеседовании в зависимости от опыта и квалификации;

• График работы: 6/1;

• Понедельник–пятница: с 09:00 до 18:00;

• Суббота: с 09:00 до 16:00;

• Воскресенье — выходной;

• В подчинении — 5 сотрудников кухни;

• Стабильная работа в крупной производственной компании;

• Место работы: г. Ташкент, Янгихаётский район, ул. Кипчак, 56А, территория Print.uz.

Рассматриваем кандидатов, которые смогут полностью организовать работу кухни и обеспечить сотрудников компании качественным и разнообразным трёхразовым питанием.