Шеф-повар

Приглашаем на постоянную работу Шеф-повара на объекты общепита в аэропорт г. Сочи:.

Обязанности:

• Управление производством: бесперебойная работа кухни на двух объектах (A la carte, шведский стол, линия раздачи).
• Контроль экономики: анализ и оптимизация фудкоста, повышение маржинальности.
• Стандартизация: разработка и внедрение ТТК, чек-листов и стандартов НАССР.
• Контроль качества: сквозной контроль входящего сырья, технологий приготовления и подачи блюд.
• Управление командой: обучение, мотивация персонала, контроль KPI и создание позитивной атмосферы.

Требования:

• Опыт работы Шеф-поваром от 3 лет на нескольких объектах одновременно.
• Сильные административные навыки и опыт управления большими командами.
• Понимание экономики кухни, умение работать с себестоимостью.
• Лидерские качества, системное мышление, умение принимать решения в режиме многозадачности.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ с первого дня
• Бесплатное питание.
• Доход: от 150 000 руб. + % по KPI (после испытательного срока).
• Стабильные выплаты 2 раза в месяц, оплачиваемый испытательный срок (3 месяца).
• Постоянная круглогодичная работа (без сезонности).
• График 5/2.
• Локация: г. Сочи, территория Аэропорта.