Шеф-повар
Шеф-повар
городской округ Сочи
Описание вакансии
В бизнес-зал аэропорта Сочи требуется шеф-повар
Обязанности:
- Организация полного рабочего процесса кухни
- Контроль качества продукции, соблюдение технологических процессов приготовления
- Составление графиков работы
- Ведение документации по кухне
- Участие в подборе сотрудников кухни, адаптация, обучение
- Проведение в инвентаризации, разбор
- Планирование заготовок
- Контроль закупок, оптимизация затрат на продукты
- Управление расходами (порча, списание, питание )
- Внедрение сезонного меню
- Соблюдение норм и правил СанПин
Требования:
- Опыт на аналогичной должности от 3 лет
- Наличие документов, предусмотренных Трудовым кодексом РФ
- Лидерские качества
Условия:
- Оклад 180 000 р, на руки
- Официальное оформление по ТК
- Выплаты 2 раза в месяц на карту
- График 5/2 по 9 часов, выходные плавающие
Навыки
- Работа в команде
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
- Управление персоналом
- Контроль качества
- Организация и контроль работы персонала
- Контроль сотрудников
- Стратегия управления персоналом
- Организация работы сотрудников
- Планирование численности персонала
