Управляющий кафе NO BAD DAYS

В кафе No Bad Days ищем управляющего для организации и контроля ежедневной работы заведения.
Основная зона ответственности — работа зала, раздачи и персонала этих зон, качество обслуживания гостей, выполнение плановых показателей и эффективная организация всех процессов в зале.

Обязанности:
• Полное управление и контроль работы зала и раздачи.
• Управление персоналом зала: кассиры, сотрудники раздачи, раннеры, клинеры, мойщики — подбор, адаптация, графики и контроль работы.
• Выполнение планов по выручке, количеству чеков и среднему чеку.
• Контроль ФОТ персонала в своей зоне ответственности.
• Контроль качества и скорости обслуживания гостей.
• Контроль внешнего вида раздачи, выкладки, чистоты зала и рабочих зон.
• Контроль технической исправности оборудования, мебели, освещения, инженерных систем и другого имущества в зале; своевременное выявление неисправностей и организация их устранения.
• Контроль кассовой дисциплины.
• Работа с отзывами, обращениями и обратной связью гостей.
• Контроль соблюдения стандартов и чек-листов.
• Работа в iiko, контроль и анализ основных показателей.
• Отчетность оперативное решение текущих вопросов.

Важно: основная зона ответственности управляющего — зал и гостевой сервис.
(Производством кухни и работой поваров кухни занимается шеф-повар.) Управляющий отвечает за то, что непосредственно влияет на гостевой поток, средний чек, качество обслуживания и впечатление гостей.

Условия:
Оклад — 80 000 ₽ + KPI.

Бонус KPI зависит от результатов работы по итогам каждого месяца.
Совокупный доход при выполнении KPI —до 160 000 ₽.

Ищем самостоятельного, активного члена команды, который умеет работать с людьми и цифрами, поддерживать высокий уровень сервиса и увеличивать выручку и посещаемость заведения.

Опыт управления кафе, столовой или рестораном будет вашим преимуществом.

Присылайте ваши резюме, подробные условия будут озвучены на собеседовании.