Менеджер ресторана

Приглашаем на постоянную работу в гостиницу Альфа 4*

Менеджера ресторана

Обязанности:

• Организация и контроль работы лобби-бара, включая обслуживание гостей в номерах.
• Координация работы барменов, официантов и другого персонала подразделения, распределение задач и контроль их выполнения.
• Контроль качества обслуживания гостей и соблюдения установленных стандартов сервиса.
• Контроль смены и рабочих зон.
• Контроль кассовой дисциплины, корректности оформления заказов и проведения кассовых операций.
• Контроль наличия продукции, посуды, инвентаря и расходных материалов.
• Участие в проведении инвентаризаций, контроль списаний, недостач и товарных остатков.
• Контроль сроков годности, условий хранения продукции и соблюдения санитарных норм.
• Контроль соблюдения стандартов приготовления и подачи напитков, а также подачи блюд.
• Составление графиков работы, обучение, адаптация и оценка персонала.
• Работа с гостями и урегулирование конфликтных ситуаций.
• Взаимодействие с производством и другими службами гостиницы по вопросам обслуживания гостей.
• Анализ и контроль основных операционных показателей лобби-бара, подготовка отчетности.
• Приём заказов, приготовление и подача алкогольных и безалкогольных напитков, работа с гостями и проведение расчётов.
• Контроль наличия и правильности оформления документов, необходимых для закрытия смены.

Требования:

• Опыт работы в сфере общественного питания на аналогичной должности не менее 1 года.
• Знание технологии приготовления и подачи напитков.
• Опыт управления персоналом и организации работы смены.
• Знание стандартов ресторанного сервиса и обслуживания гостей.
• Знание кассовой дисциплины, принципов товарного учета, проведения инвентаризаций и списаний.
• Навыки работы в iikoOffice, DoxInBox, знание принципов работы с ЕГАИС.
• Навыки обучения и адаптации сотрудников.
• Умение работать с гостями и разрешать конфликтные ситуации.
• Ответственность, организованность, внимательность к деталям и способность работать в режиме многозадачности.

Условия:

• Работа в стабильной компании с широкой инфраструктурой и сильной командой;
• Поддержка со стороны руководителя;
• Конкурентная заработная плата (обсуждается на интервью);
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Бесплатное питание;
• Скидки на размещение для сотрудника, его родственников и друзей;

• Скидки в кафе и ресторане гостиницы;

• Бесплатная парковка для личного транспорта;

• Доплата за выслугу лет;

• Подарки на праздники (Новый год, 8 марта, 23 февраля, день защиты детей);

• Корпоративные мероприятия;

• Работа в шаговой доступности от м. Партизанская (2 минуты пешком)

• График: 5/2