Производственный технолог в Bahandi

Производственный технолог ХБЦ (Quality Guardian)

Nakama Group — рекрутинговое агентство. Сейчас мы ведём поиск Производственного технолога ХБЦ (Quality Guardian) для нашего партнёра — Bahandi.

О компании

Bahandi — казахстанская сеть ресторанов быстрого питания, основанная в 2015 году. Сегодня компания объединяет более 80 торговых точек в 13 городах Казахстана, имеет 3 производственных предприятия и обеспечивает работой более 800 сотрудников.

Bahandi развивает собственное производство: компания выпускает мясные котлеты, булочки, фирменные соусы и другие продукты для своей сети. Для компании принципиальны качество, стандартизация и безопасность производства. Производство и продукция проходят технологические проверки и лабораторные испытания.

Компания официально сертифицирована QMDB «Халал Даму», а продукция и производство соответствуют требованиям халяль.

О позиции

Мы ищем Производственного технолога ХБЦ (Quality Guardian) — специалиста, который сможет отвечать не только за соблюдение технологических процессов, но и за их постоянное совершенствование.

В этой роли важно видеть весь производственный цикл: от сырья и рецептуры до выхода готовой продукции, качества, себестоимости и соблюдения стандартов пищевой безопасности.

Ваши задачи

• Контроль соблюдения технологических процессов на производстве.
• Разработка, внедрение и актуализация ТТК, SOP и технологических стандартов.
• Контроль качества и безопасности выпускаемой продукции.
• Внедрение и поддержание системы HACCP / ХАССП.
• Контроль качества и расхода сырья.
• Контроль выхода готовой продукции.
• Анализ и оптимизация себестоимости и Food Cost.
• Контроль трудозатрат и эффективности производственных процессов.
• Разработка и внедрение технологических карт с нуля.
• Стандартизация производственных процессов.
• Работа с рецептурами и их адаптация под массовое производство.
• Участие в разработке и запуске новых продуктов.
• Взаимодействие с шеф-поваром и производственными подразделениями.
• Анализ производственных отклонений и разработка корректирующих мероприятий.
• Контроль соблюдения санитарных норм и требований пищевой безопасности.
• Участие в оптимизации производства и сокращении производственных потерь.
• Работа над внедрением экологичных решений, сокращением отходов и развитием принципов sustainable production.

Кого мы ищем

Нам нужен специалист с сильной практической базой в пищевом производстве, который умеет работать не только по готовым стандартам, но и самостоятельно выстраивать технологические процессы.

Обязательно:

• Опыт работы технологом пищевого производства от 3 лет.
• Опыт работы на хлебобулочном производстве, крупных пекарнях, производственных цехах или в компаниях с высокой степенью стандартизации.
• Глубокое знание и практический опыт внедрения HACCP / ХАССП.
• Опыт разработки и внедрения ТТК с нуля.
• Опыт разработки и внедрения SOP.
• Понимание принципов контроля сырья, выхода готовой продукции и себестоимости.
• Опыт работы с рецептурами и их адаптацией под массовое производство.
• Знание требований пищевой безопасности и государственных стандартов РК.
• Практический опыт взаимодействия с производственным персоналом и поставщиками сырья.

Будет преимуществом:

• Опыт работы в крупных сетях общественного питания или Fast Food.
• Опыт работы на крупных хлебобулочных производствах.
• Опыт в отделе контроля качества / ОТК пищевого производства.
• Опыт оптимизации Food Cost.
• Опыт снижения производственных потерь без снижения качества продукта.
• Опыт внедрения экологичной упаковки и принципов безотходного производства.
• Опыт адаптации новых рецептур под масштабирование производства.
• Английский язык на техническом уровне — для работы с инструкциями к оборудованию и международными стандартами пищевой безопасности.

Что будет вашим ключевым результатом

Качество + стабильность + эффективность производства.

Мы ищем человека, который способен не просто выявить проблему, а пройти весь цикл:

выявить → определить причину → предложить решение → внедрить → стандартизировать → проконтролировать результат.

Вы будете одним из ключевых специалистов, влияющих на стабильность качества продукции и эффективность производственных процессов.

Условия

• Компания: Bahandi
• Позиция: Производственный технолог ХБЦ / Quality Guardian
• Официальное трудоустройство
• График и формат работы обсуждаются на этапе собеседования
• Уровень дохода — обсуждается индивидуально с финальным кандидатом
• Все детали позиции и условия сотрудничества обсуждаются на финальном этапе отбора

Как откликнуться

Если ваш опыт соответствует требованиям и вам интересно развивать технологические процессы в растущей казахстанской сети — отправляйте отклик.

Команда Nakama Group свяжется с подходящими кандидатами и подробно расскажет о позиции, компании и дальнейших этапах отбора.

Nakama Group × Bahandi
Ищем специалиста, который отвечает за качество не на словах, а на производстве.