Су-шеф с проживанием (Республика Карелия)

Ресторан Густав Винтер расположен на территории парк-отеля Дача Винтера, который находится в одном из самых живописных уголков Республики Карелия.

Окруженный спускающимся к Ладоге хвойным лесом, парк-отель сочетает в себе первозданную роскошь природы, богатую фактами историю и высокий уровень комфорта.

Приглашаем к сотрудничеству Су-шефа в ресторан Густав Винтер

Обязанности:

• Работа на раздаче, грамотная отдача блюд в зал согласно ТТК и правилам компании

• Отслеживание рабочего процесса, внесение корректировок при приготовлении блюд и п/ф

• Участие в контроле каждого этапа производственного процесса

• Контроль презентации блюд до отдачи в зал

• Проверка наличия необходимого инвентаря и оборудования на кухне, контроль за их состоянием

• Гарантировать соблюдение санитарных стандартов, регулярно проверяя, насколько сотрудники соблюдают гигиенические требования

• Участие в инвентаризации

• Опыт работы от 1 года до 3 лет
• Уверенное знание технологического оборудования и процессов приготовления блю
• Координирование и организация правильной работы поваров в доверенном ему подразделении согласно правилам компании
• Знание САНПИН и норм хранения п/ф и сырья

• График 3/3, 4/4
• Оклад 140 000р (на руки) + квартальные премии+% от банкетов
• Оформление по ТК РФ (ГПХ, самозанятость - не предлагаем)
• Возможность бесплатного проживания в служебном отеле на территории Курорта на время рабочих смен или на постоянной основе
• Изготовление и продление личной медицинской книжки за счёт работодателя
• Бесплатное питание в дни рабочих смен