Руководитель направления "готовая еда" (производство)

В связи с активным развитием нового кулинарного направления крупнейшее в городе Санкт-Петербург Кондитерское производство "СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ" приглашает на работу Руководителя направления "Готовая еда" (производство).

Мы предлагаем:

• Удобный график: 5/2 с 09:00 до 17:45;
• Удобное расположение - в шаговой доступности (в 5 мин пешком) от м. Выборгская;
• Оформление по ТК РФ + оформление медицинской книжки за счет предприятия;
• Испытательный срок 3 месяца;
• Стабильную заработную плату на карты РФ банка;
• Бесплатный обед в корпоративной столовой;
• Корпоративные мероприятия: праздники, конкурсы, групповые выезды на экскурсии;
• Скидки на продукцию производства;
• Бесплатные занятия йогой на территории предприятия;
• Возможность бесплатно посещать бассейн.

Что нужно делать:

• Осуществлять активный поиск и привлечение новых клиентов по категории «Готовая еда» (онлайн-маркеты);
• Консультировать по продуктам и услугам компании в данной категории, осуществлять взаимодействие с заказчиками и подготовку эффективных коммерческих предложений;
• Управлять ассортиментом, участвовать в разработке новых продуктов, осуществлять подготовку презентаций и ведение переговоров;
• Обеспечивать рентабельную и бесперебойную работу производства;
• Планировать производственные мощности, объёмы выпуска и ассортиментную матрицу с учётом заказов и прогнозов спроса;
• Управлять себестоимостью: контролировать нормы расхода сырья, минимизировать потери и брак;
• Проводить анализ трудозатрат, контроль за остатками и качеством сырья;
• Проводить мониторинг ежедневных списаний на производстве, анализ проходимости позиций;
• Формировать, обучать и развивать производственную команду;
• Вести учет рабочего времени и распределение трудовых ресурсов;
• Вести операционную и управленческую отчётность, участвовать в бюджетировании и контроле исполнения бюджета подразделения;
• Выстраивать взаимодействие с технологическим отделом, отделами качества, снабжения, продаж, логистики по вопросам ассортимента, сроков и качества;
• Обеспечивать соблюдение норм охраны труда, промышленной и пожарной безопасности, санитарных требований на производстве.

Ожидания от кандидата:

• Высшее образование (технология пищевых производств, менеджмент, экономика или смежная область).
• Опыт руководящей работы на пищевом производстве от 2 лет.
• Понимание технологий производства готовой еды (в т. ч. Cook & Chill, шоковая заморозка, вакуумирование) и работа с продлёнными сроками годности.
• Знание нормативной базы: ХАССП, СанПиН, ТР ТС, правила маркировки и прослеживаемости.
• Навыки управления себестоимостью, бюджетирования и анализа финансовых показателей.
• Уверенное владение MS Office, Excel, 1С, системами учёта и отчётности.
• Сильные управленческие компетенции: постановка задач, контроль исполнения, мотивация команды, управление изменениями.
• Навыки ведения активных контрактов с маркетплейсами, сегментом HoReCa;
• Опыт работы с тендерными площадками, управления продажами

С уважением,
Команда "СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ"

Ждём Ваши отклики!